黄瓜鱼的营养价值

桂鱼的介绍 桂鱼其实就是鳜鱼,又叫鳌花鱼,是有鳞的肉食性鱼类,接下来让我们看看关于桂鱼的一些介绍: 桂鱼是鳜鱼的又名,在鱼类分类学上属鲈形目.属于分类学中的脂科鱼类.鳜鱼是"三花五罗"中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起.那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍.鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚:尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品. 其中以翘嘴镢生长最快.鳜鱼肉质丰厚坚

鱼的营养和功效 鱼的功效与作用 鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效.不同鱼的功效与作用各有些不同. 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿.清热解毒.通络下乳等功能.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳.鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环. 鲤鱼,有健脾开胃.利尿消肿.止咳平喘.安胎通乳.清热解毒等功能.大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸.用活鲤鱼.猪蹄煲汤服食治孕妇少乳.鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘. 鲢鱼,有温中益气.暖胃.润肌肤等功能,是温中补气

鸭嘴鱼的介绍 鸭嘴鱼学名:美国匙吻鲟(又名鸭嘴鲟)匙吻鲟,学名"美国匙吻鲟"原产美国密西西比河流域,是一种大型淡水经济鱼类,属鲟形目匙吻白鲟科.是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活,并存留下来的一种珍稀鲟鱼类,是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一.它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科. 鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类,体表裸露,泽润无鳞,吻呈汤匙状,形似鸭嘴,故又名鸭嘴鲟.它的吻特别长,呈扁平,如浆状:体表光滑无鳞,背部黑蓝灰色,常有一些斑点间在其中:体侧有点状赭色,腹部白

白条鱼的介绍 白条鱼,学名:Hemiculter leucisculus,中文别名为白鲦.餐条,江苏兴化叫白料.由Basilewsky于1855年所命名.栖息于淡水,深度为0-10米,分布在中国大陆.越南北部.朝鲜半岛.俄罗斯及台湾.台湾分布于北.中.南部各地河川的下游.湖泊及各大水库.渔业利用主要以垂钓捕获,全年可钓. 体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门.头稍尖,侧扁.吻短,眼中大,眼间宽而微凸,其间距大于眼径.咽头齿3列,齿式5.4.2-2.4.4.体被中小圆鳞:侧线完

多宝鱼的介绍 多宝鱼(漠斑牙鲆),又名南方鲆.大西洋漠斑牙鲆,学名大菱鲆鱼,原产于美国,分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海. 多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一.其身体扁平.略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹.由于游动时体态十分优美,宛如水中之蝴蝶,故又称"蝴蝶鱼".为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类. 它具有适应低水温生活,生长速度快,肉质好,养殖和市场潜力大等优点,相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一.1992年引进中国,现已成为中国北方沿海重要的养殖品

龙利鱼的营养价值 据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为"护眼鱼肉"的原因.所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品. 龙利鱼的功效 作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.龙利鱼中的欧米加脂肪酸,

河豚鱼除了味道特别鲜美之外,还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用.它富含蛋白质.维生素.氨基酸.不饱和脂肪酸.微量元素等,尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最. 研究表明:河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%.野生18.75比一般鱼类高出2~3%):还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一).鱼精蛋白. 胶原蛋白:又富含微量元素硒.锌等,其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是团鱼硒含量15.19微克/100克的2.7倍.锌含量3.65毫克 /100克,是团鱼锌含量2.31毫克/100克的1.5

松鼠鱼的介绍 松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼.鲤鱼.桂鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞.鳃.内脏,用清水洗净.以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再浇上酱汁拼盘而成的美食.色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口. 说早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有"松鼠鲤鱼"了,乾隆曾品尝过.后来便发展成了"松鼠桂鱼".清代<调鼎集>中有关于"松鼠鱼"

桂鱼含有蛋白质.脂肪.维生素B1.维生素B2.烟酸及钙.钾.镁.硒等各种矿物质营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童.老人及体弱.脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难. 桂鱼的食用功效:味甘.性平.无毒,归脾.胃经:具有补气血.益脾胃的滋补功效.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味.想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择.除此之外,有"痨虫"的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复.

河豚鱼的介绍 河豚,人们一般指肉质鲜美但有剧毒的一种鱼类.当作鱼类理解时,应做"河鲀".而"河豚"则为哺乳纲淡水豚科动物的统称,如白鳍豚等.河豚鱼,俗称"气泡鱼"."吹肚鱼"."河豚鱼鱼""."气鼓鱼"(江苏.浙江)."乖鱼"(广东)."鸡抱"(广东)."龟鱼"(广西)."街鱼"(用闽南话读)(福建

鱼的功效与作用 鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效.不同鱼的功效与作用各有些不同. 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿.清热解毒.通络下乳等功能.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳.鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环. 鲤鱼,有健脾开胃.利尿消肿.止咳平喘.安胎通乳.清热解毒等功能.大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸.用活鲤鱼.猪蹄煲汤服食治孕妇少乳.鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘. 鲢鱼,有温中益气.暖胃.润肌肤等功能,是温中补气养生食品. 青鱼

黄瓜的功效与作用 黄瓜味甘,甜.性凉.苦.无毒,入脾.胃.大肠经:具有除热,利水利尿,清热解毒的功效:主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤. 黄瓜中所含的丙氨酸.精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒. 黄瓜中所含的葡萄糖甙.果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低. 黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为"厨房里的美容剂",经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎.口角炎

鱼肉的营养成分十分丰富,相信大部分父母都知道,假如我问你为什么要给宝宝吃鱼,相信大部分父母都会回答因为鱼肉富含蛋白质.DHA.其实鱼肉所含的营养可不止这两样,吃鱼对宝宝有什么营养价值,下面就来看看吧. 吃鱼对宝宝有什么营养价值 鱼肉含有优质蛋白质.各类维生素以及矿物质,宝宝食用鱼肉对营养摄取是很有好处的: 蛋白质:鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源. 维生素:鱼中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DH

黄花鱼的介绍 黄花鱼又名黄鱼.生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼.鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜. 黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis),分别为我国四大海洋业品种之一.大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多.黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好:鱼肉富含蛋白质,营养价值高.大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产.大黄鱼也叫大先.金龙.黄瓜鱼.红瓜.黄金龙.桂花黄鱼.大

鲫鱼的介绍 鲫鱼又名河鲫.鲋鱼.喜头.鲫瓜子.喜头鱼.海附鱼.童子鲫.鲭. 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地.鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味:它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊.池沼.河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2-4月和8-12月产的最肥. 鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼.鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但

三文鱼的营养价值 三文鱼富含蛋白质,维生素A.B.E,锌.硒.铜.锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素,营养价值非常高. 三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质.人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病. 三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的"黄金比例",即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达 0.73

鲍鱼的营养价值 鲍鱼一直被视为山珍海味,因此,鲍鱼的营养价值之高不言而喻.鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质.脂肪.无机盐钙.铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,B1等.除此以外,鲍鱼还具体有哪些功效呢,下面我们就一一来了解. 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙.铁.碘和维生素A等营养元素: 2.鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质: 3.鲍鱼能养阴.平肝.固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用: 4.

黄鳝的介绍 鳝鱼,别名黄鳝.鱓鱼.罗鳝.蛇鱼.白鳝.血鳝.常鱼,属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属.黄鳝体状像蛇,但没有鳞,肤色有青.黄两种,大的有二.三尺长.夏季出来,十一.十二月藏于洞中.产于热带淡水或咸淡水水域.体长约20.70公分(8.28吋),无鳞或具很小鳞片,背.臀鳍很低且绕过尾端相连续,鳃通常仅于喉部有一外鳃孔.前段管状,至尾渐侧扁,尾端扁细.全体裸露无鳞,头大,锥形,吻尖.口大,端位,上颌稍突出,一些种类的鳃本身很小,依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸.在东方是有价值的食用鱼类,往

鲤鱼的介绍 鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食.饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食.鲤鱼又是低等变温动物,体温随水温变化而变化,无须靠消耗能量以维持恒定体温,所以需饵摄食总量并不大.同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种,且肠道细短,新陈代谢速度快,故摄食习性为少吃勤食.鲤鱼的消化功能同水温关系极大,摄食的季节性很强. 鲤鱼虽属底栖性鱼类,但这并不是说它的活动区域一成不变.季候变化.水温冷暖.风力风向.气压高低.朔望更替.水质清浊.水流大小.水位涨落.水体溶氧.饵物环境等,都会随时改变鱼儿的活动区域,使

鳗鱼的介绍 鳗鱼,别名:白鳝.白鳗.河鳗.鳗鲡.青鳝.风馒.日本鳗.鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称.又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征.此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性.鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域. 鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右,体重0.1克,但它的头狭小,身体高.薄又透明像片叶子一般,所以称为"柳叶鱼".它的体液几乎和海水一样,所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送.从产卵场漂回黑潮海流再流回台湾的海边大概要半年之久,在抵达岸边前一个月才开