没有酵母怎么发面

蒸馒头要多长时间 馒头蒸多久往往影响着馒头的蓬松成都,有些人蒸馒头没有把握好时间,蒸出来的馒头太韧,口感不好. 1.头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头依大小时间不同.大的时间要长:一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火. 2.头回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好.二是使碱的时候碱小了.第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了

酵母粉发面比较好,不用加碱. 1.按说明用量,冬天可稍多些.? 2.酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3.做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟.?4.水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟.

在日常生活中,自己亲手发面做面包或者包子是一件非常有趣的事件,不但打发闲时,而且充实生活.那么,你知道酵母发面的技巧么?酵母发面技巧要掌握好选择合适的发酵粉以及控制好和面粉的混合比例,选择温水发酵等.下面简单为你介绍酵母发面的技巧: 1.选对发酵粉:首先要选择好的发酵粉,如:小苏打.干酵母粉,然后把适量的面放到盆子里. 2.混合比例:按照面粉:酵母的比例为200:1来取酵母,把取出来的酵母放到小碗里用温水和匀. 3.混合均匀:把和好的面的中间挖出一个小洞,然后将和匀的发酵母水倒进小洞里.用筷子把

快速发面的方法 发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下,能够让酵母充分繁殖产气,让这团面迅速膨胀起来的过程.快速发面可以做成包子.蛋糕等糕点,对于快速发面的方法有几种,例如:加醋.加白糖.加白酒等.下面具体介绍快速发面的方法: 1.加醋加快发面:如果就按照平常的方法去和面蒸馒头,通常需要等几个小时面团发酵后才能可以进行蒸馒头,这样会花费不少时间等待,浪费时间.发面的过程可以通过加醋来加快发面速度.如果你想节省时间去完成蒸馒头,你可以在和面加水时添加少许醋,均匀混合和面.将面混合好后,然后再在和

泡打粉和酵母的区别 泡发粉与酵母虽说都是用来发面的,但区别还是较多的: 1.从类型上看,泡打粉是复合膨松剂,呈中性:酵母是生物膨松剂. 2.发酵方式不同,泡打粉是化学发酵,泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳:酵母是生物发酵,酵母是靠酵母菌产生二氧化碳. 3.用途不同.泡打粉通常用于烘烤蛋糕.饼干.和甜点中,而酵母主要是用于烘焙面包用. 4.起发作用的时间不同(也就是发生发酵).泡打粉起发快:而酵母制成的酵母粉起发慢. 5.受环境影响程度不同.泡打粉受温度湿度影响小:酵母粉起发需要一定的

包子是人们的食品中最常见的一种食物,包子的好吃取决于做包子的发面的过程.那么,做包子怎么发面?做包子发面方法有两种,常见的是采用面肥或者酵母老进行发面做包子,做包子发面的方法具体有: 一.采用面肥来发面:面肥一般家庭称为老面.老肥.老酵母.引子等等.过去没有鲜酵母,家里做发面制品就用面肥. 1.先洗干净盆子,在盆子里倒入适量的面粉. 2.把面肥用温水先泡开,接着讲泡开的面肥倒进装有面粉的盆子里,将它们混合均匀. 3.把揉好的面用布盖住,这样能够避免面团的水分流失,同时还能起到保温的效果. 4.判

发面是指一团面粉在一定温度和湿度的条件下,能够让酵母充分繁殖产气,让这团面迅速膨胀起来的过程.快速发面可以做成包子.蛋糕等糕点,对于快速发面的方法有几种,例如:加醋.加白糖.加白酒等.下面具体介绍快速发面的方法: 1.加醋加快发面:如果就按照平常的方法去和面蒸馒头,通常需要等几个小时面团发酵后才能可以进行蒸馒头,这样会花费不少时间等待,浪费时间.发面的过程可以通过加醋来加快发面速度.如果你想节省时间去完成蒸馒头,你可以在和面加水时添加少许醋,均匀混合和面.将面混合好后,然后再在和好的面团上盖一层

用泡打粉的注意事项: 1.在制作蛋糕.饼干或甜点时,先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀,再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤. 2.注意泡打粉的保质期限:在防潮.阴凉.密封的条件下,一般保质期为12个月,有的可能是3个月或5个月. 3.泡打粉配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用,被医学证明不宜长期大量食用,否则会导致骨质疏松.贫血,甚至影响神经细胞的发育.及引起老年性痴呆症. 用酵母的注意事项: 1.用酵母发面不用加碱,能避免面粉中维生素B1受到破坏,同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的

泡打粉与酵母尽量不要一起使用. 泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳.碳酸氢氨:另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾.医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆.骨质疏松.心血管疾病等,是对人体有害的,现在如果您要买泡打粉,一定要注意是否是"无铝泡打粉"(产品标签上有注名):泡打粉用多了容易使面团发黄. 而酵母粉则是天然的成分,酵母是天然微生物,含有蛋白质.B族维生素.微量元素和膳食纤维,一般我们发酵用的酵母粉,大多为活性

泡打粉的功效: 泡打粉又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,不仅发酵快,而且不易受温度湿度等环境因素的影响,主要用于粮食制品之快速发酵.具体主要用来制作蛋糕.发糕.包子.馒头.酥饼.面包等食品. 酵母的功效: 酵母分为鲜酵母.干酵母两种,是一种可食用的.营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做"取之不尽的营养源".除了蛋白质.碳水化合物.脂类以外,酵母还富含多种维生素.矿物质和酶类.有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当

哺乳期能吃面粉吗 哺乳期妈妈可以吃面粉.在提供给哺乳妈妈的食物中,每一种食物都有不同的营养成分:例如,五壳根茎类的食物,主要提供其每日生长所需的热量来源,还有部分的蛋白质. 在五壳根茎类食物中,由面粉所制成的面食,是极具变化的一种.从一般的面条.面线,到面包.馒头.包子等:还有一些面粉加工品,如:水饺.馄饨.各式中西式点心(如蛋糕.饼干.葱油饼等),就可以看出面粉类食品的多样性. 面粉类食物在六大类食物中属于五壳根茎类,其中所含的营养成分主要为炭水化合物,可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量.

怎样把馒头蒸制得既松软.又有筋力?窍门如下:? 1.夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面.发面应比夏季提前1-2小时.和面时要慎加水.? 2.和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜.? 3.当面已涨发时,要掌握好发酵的程度.如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好.蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了. 4.馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面.冬季饧面约15-20他钟,夏季则短些.馒头上笼时,锅内的水

疫苗接种 乙肝疫苗接种 母婴传播是乙型肝炎传播的重要途径之一. 乙肝病毒是垂直传播的,能够通过胎盘屏障直接感染胎儿.若妈妈患有乙型肝炎,婴儿一出生就成为乙肝病毒携带者的几率高达85%-90%.而这其中,25%的患者在成年后会转化成肝硬化或者肝癌.同时,乙肝病毒还可能导致胎儿发育畸形.所以,为了使胎儿免遭乙肝病毒侵害,女性在孕前需要注射乙肝疫苗. 乙肝疫苗的注射要按照0.1.6的程序,即从第一针算起,在此后1个月时注射第二针,在6个月时注射第三针.因此,一般建议在孕前9个月注射乙肝疫苗.有的人在打

叶酸片什么时候吃最好 叶酸片什么时候吃最好 叶酸属于一种水溶性B族维生素,叶酸通常是储存于绿叶蔬菜.水果及动物肝脏中.备孕妈妈在孕前就应该多补充叶酸,叶酸片什么时候吃最好?在怀孕前的3个月和怀孕初期,每天服用0.4毫克的叶酸增补剂能起到预防胎儿大部分神经管的畸形的作用. 叶酸片什么时候需要开始补充?如果无法夫妻两人确定什么时候怀孕,可以从备孕的时候就开始补充叶酸,每天适量服用叶酸补充剂或叶酸片,不仅能起到优生优育的作用,对女性朋友的健康也很有利. 中国营养学会2007年的<中国居民膳食指南>指

二胎怎样才能生女孩 二胎怎样才能生女孩 1.饮食调节 其实生女孩和生男孩的方法是相似的,只是刚好所要做的准备方向有点相反而已.例如生男孩是尽量碱性那边靠,若是想生女孩就要往酸性这边来了. 所以想要生女孩的话,女方可多吃泥鳅.牛肉.猪肉.鸡肉.橘子.草莓.葡萄等酸性食物,让体质偏酸性而.而男方可多吃牛奶.面粉制品.茶.海带.海藻.碘.维生素D等碱性食物.如此一来,生女孩的概率就很有可能提高. 2.让阴道呈现酸性 既然想生男孩是让阴道呈现碱性,那么生女孩自然就是酸性了.因为X.Y精子在酸碱值不同的环

孕1月营养需求 怀孕一个月需要补充哪些营养? 蛋白质 怀孕一个月对于准妈妈来说,蛋白质的供给不仅要充足还要优质,每天在饮食中应摄取蛋白质60-80克,其中应包含来自于多种食物如鱼.肉.蛋.奶.豆制品等的优质蛋白质40-60克,以保证受精卵的正常发育. 碳水化合物和脂肪 受孕前后,如果碳水化合物和脂肪摄入不足的话,可能导致胎儿大脑发育异常,出生后智商下降.因此,怀孕一个月应保证每天摄入150克以上的碳水化合物.母体和胎儿需要的必需脂肪酸来自于食物中的脂肪,特别在植物油中含量较高. 碳水化合物主要来

综合维生素是什么 综合维生素是什么 健康人群只要日常膳食均衡,一般不会出现严重缺乏维生素的情况,但对于无法充分摄取多种营养素的人来说,合理选择复合维生素是必要的. 普通女性:美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里·布隆伯格建议,女性在补充维生素时,大多数基本维生素和微量元素都应该摄入100%每日需求量(DV),即每天每人推荐摄入某种营养素的总量,但钙剂是例外.哈佛大学医学院营养学专家海伦·迪里查茨奥斯表示,在选择维生素补充剂时,还应该关注维生素A的剂量.补充超过100%每日需要量的维生素A,会增加绝经期

维生素b 维生素B的介绍 维生素B是B族维生素的总称,有12种以上,其中公认为人体所必须的维生素有9种,全部为水溶性维生素.孕妇或宝宝缺乏维生素B,容易出现皮肤疾病,如手脚脱皮.湿疹.烂嘴角等.每一种B族维生素都各有特性. 维生素B1(vitaminB1):又称抗脚气病维生素.它是白色粉末,有微弱的特臭,味苦,易溶于水,遇碱易分解,而在酸性溶液中则对热稳定,氧化剂及还原剂也可使其失去作用:遇光和热效价下降,故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮. 维生素B2(vitaminB2):又称核黄素,是在自然

啤酒洗脸 啤酒洗脸的正确方法 啤酒是具有一定美容功效的,啤酒中含有多种维生素和矿物质,对改善肌肉功能.健全神经系统等均有好处,对皮肤有着良好的滋养补水作用.此外,啤酒中含有维生素B和锌,可有效增强身体的免疫力,并可帮助往除体内多余水分和赘肉,改善皮肤状况及防止朽迈. 1.往温热洗脸水中加进50~80毫升新鲜啤酒,搅匀后将干净毛巾浸进其中,用拧干的毛巾在脸部做顺时针搓揉推拿,并用毛巾敷脸数分钟,最后,用温水洗净面部.逐日1次,最好在晚间进行. 2. 将等量的啤酒酵母粉和麦饭石粉调匀,加进适量的已经

怀孕6个月营养提示 这个月准妈妈们应均衡摄取各种营养,以维持母体.胎儿的健康,尤其要增加铁.钙.蛋白质的供给,但是盐分要节制.这段时间还应注意不要摄入过多糖类食品,注意能量平衡,否则容易引发妊娠糖尿病.以下为该阶段所需要的营养元素. 1.蛋白质.需摄入80-90克/天,主要来源于肉类.鱼虾.豆及豆制品.奶及奶制品.蛋类.动物性蛋白要占到全部蛋白质的一半,另一半为植物性蛋白质. 2.维生素B1.需摄入1.5毫克/天,主要来源于粮谷类.豆类.干果.酵母.小提示:维生素B1在高温时或者在紫外线下,非常