牛肚如何去腥.

新买回来的牛肚往往带有一些异味,应该更好的怎么去除异味呢?小编总结了一下,赶快来了解一下吧. 1.将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克.精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味. 2.用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了,做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的. 3.或者水焯一下．就是将肉放进烧开的水中．等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅．姜20克,葱20克 姜切片,用刀背剁碎,葱切段. 把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水. 用手

对于不同的食物,往往食物本身的属性有很大的区别,对于羊肉而言,羊肉的腥味较浓,这对于害怕腥味重的人们来说,往往会影响到对于羊肉的进食情况,要进行一些方法的处理,那么羊肉能用橘子皮去腥吗? 羊肉能用橘子皮去腥吗 炖羊肉的时候放橘子皮,但最好要用干的橘子皮.橘子皮就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮).为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮.橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵.低山地带.江河湖泊沿岸或平原.分布于长江以南各地区.10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥.陈皮剥

一.去"鱼线" 1.将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出,像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线. 2.另一面也采取一样的方法去除,就可以了. 3.然后用葱.姜等调料配上料酒,进行腌制2个小时,不但味道很好,也没有腥味,很好吃的,还要提醒你,一定要把血水洗干净,血水也很容易发腥的. 下面介绍几种去掉土腥味的方法: 1.把河鱼剖肚洗净后,

牛肚怎么洗 很多人第一次买牛肚牛百叶,其实看上去挺干净的,可回家洗过之后,放在锅里烧有一股很难闻的味道,吃到嘴里很恶心,那么才洗干净呢?小编带你了解一下. 清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可! 具体牛肚的清洗方法: 1.先用盐

黑米 黑米的做法大全 粮食 粮食的介绍 粮食是指烹饪食品中,作为主食的各种植物种子总称,也可概括称为"谷物".粮食有基本是属于禾本科植物,所含营养物质主要为醣类,主要是淀粉,其次是蛋白质.粮食主要包括: 麦类:小麦.大麦.皮麦.青稞(元麦).黑麦.燕麦(小麦): 稻类(大米):粳稻.籼稻.糯稻.陆稻(旱稻).深水稻: 粗粮类:玉米.高粱.荞麦.粟(谷子.小米).黍(糜子): 此外尚有作为补充主食用的粮食作物:小豆.绿豆.木薯.番薯(红薯.白薯).马铃薯(土豆). 茴香 小茴香是什么 小

银鱼的营养及功效 银鱼的营养和功效 银鱼的功效 银鱼味甘,性平,能益脾胃,补气润肺.用于脾胃虚弱,消化不良:小儿疳积,营养不良:虚劳咳嗽,干咳无痰.银鱼尤适宜体质虚弱.营养不足.消化不良者.高脂血症患者.脾胃虚弱者.有肺虚咳嗽.虚劳等症者食用. 银鱼的营养价值 银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳.祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品.银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏.头.翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认. 每百克银鱼可

鱼的营养价值 鱼的营养和功效 鱼的功效与作用 鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效.不同鱼的功效与作用各有些不同. 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿.清热解毒.通络下乳等功能.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳.鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环. 鲤鱼,有健脾开胃.利尿消肿.止咳平喘.安胎通乳.清热解毒等功能.大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸.用活鲤鱼.猪蹄煲汤服食治孕妇少乳.鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘. 鲢鱼,有温中益气.暖胃.润肌肤等功

虾米的营养及功效 虾米的介绍 虾米也称为海米,为海产白虾.红虾.青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮.干燥.晾晒.脱壳等工序制成的产品.因如舂谷成米,故称虾米.以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美.白虾须长,身.肉皆为白色,故前人有"曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌"之咏.虾米食用前加水浸透,肉质软嫩.味道鲜醇,煎.炒.蒸.煮均宜,味道鲜美,为"三鲜"之一. 虾米营养丰富,富含钙.磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来

虾的营养价值 虾的介绍 虾外形长而扁,味甘而咸,生活于水中,属甲壳类节肢动物,种类较多,如青虾,明虾,龙虾等,其中当属对虾味道最好,虾含有丰富的营养物质,如蛋白质.脂肪.碳水化合物.谷氨酸.糖类.各种维生素,烟酸和钙磷铁等无机盐,其中谷氨酸的含量最高.虾分为海水虾和淡水虾两种,海水虾的壳比淡水虾硬,颜色比淡水虾鲜艳,体型比淡水虾大.在世界,虾主要分布于北大西洋,太平洋等海域或其它暖地区和热带地区. 孕妇能吃虾吗 孕妇能吃虾吗 孕妇能吃虾吗?虾口味鲜美,营养丰富,可以制作多种佳肴.虾类富含蛋白质,

生女孩的饮食控制 生女孩的饮食控制,对于准备怀孕的夫妇来说,是非常重要,相信许多想生女孩的准爸爸.准妈妈们必定开始心动起来,但是难免还是会有所疑虑,不知道怎样的饮食控制时机才恰当,以及必须持续多久的时间,才能够真正达到生女孩随心所欲的目的. 其实靠均衡的饮食来改善身体,是持续而累积的,因此需要一段时间的适应及调整,所以倘若夫妇双方真的有心控制饮食,那么不妨在计划怀孕之前的一年,就开始动手实行生女孩的饮食调理,这样子会比较有效果.另外,除了准妈妈本身的控制之外,准爸爸也必须和妻子同心协力,一起进行

二胎生女孩,准妈妈吃什么 多吃酸性食物,如:蛋黄.乳酪.甜点.白糖.金枪鱼.比目鱼.奶酪.西点.乌鱼子.柴鱼等-- 强酸性食品:蛋黄.乳酪.甜点.白糖.金枪鱼.比目鱼.奶酪.西点.柿子.乌鱼子.柴鱼等. 中酸性食品:火腿.培根.鸡肉.猪肉.鳗鱼.牛肉.面包.小麦.鲔鱼.牛肉.面包.小麦.奶油.马肉等. 弱酸性食品:巧克力.空心粉.葱.白米.花生.啤酒.油炸豆腐.海苔.文蛤.章鱼.泥鳅等. 二胎生女孩,准爸爸吃什么 多吃碱性食物,如:白菜.黄瓜.胡萝卜.菠菜.卷心菜.生菜.芋头.海带.柑橘类.无花

宝宝辅食制作 不少妈妈选择在家给宝宝自制辅食,考虑到市场上的蔬菜大部分受到农药的污染,所以建议有条件的妈妈买有机水果有机蔬菜,如果没有太多选择的话,那就尽量把农药残留降到最低. 绿叶菜的清洗方法 1.淘米水 适用范围:叶类蔬菜 一般来说,小白菜等叶类蔬菜用清水浸泡即可.先用水把蔬菜表面的泥污洗掉,然后用清水盖过水果蔬菜5厘米左右,浸泡时间应不少于30分钟,如果能用淘米水浸泡效果最好,基本上可清除大部分残留农药. 2.盐水 适用范围:花类蔬菜.草莓等不易清洗的蔬果 金针菜等花类蔬菜缝隙较多,草莓等

什么是辅食粥 辅食粥,就是作为宝宝辅食的粥,一般可以分为肉粥.蔬菜粥.水果粥等等.辅食粥只要是以大米为原料,添加蛋黄.蔬菜.水果.鱼类.肉类等不同配料,搭配不同的食材,营养也不一样.辅食粥配菜的选择,可以由当地出产的食物决定,但一定是孩子先单一品尝过的,这样可以保证宝宝对辅食粥感兴趣,还可以保证宝宝吃了不会过敏.辅食粥在保证营养丰富.口味清淡的同时一般还要求食物种类要多样化.经常翻新花样,以增加宝宝对于食物的兴趣,提高食欲. 在这里要提醒妈妈们,辅食粥不要加盐.味精等调味料,因为给宝宝添加盐和味

料酒是什么 料酒的成分主要有酒精.糖分.糊精.有机酸类.氨基酸.酯类.醛类.杂醇油及浸出物等.料酒的酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥.增香. 料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时料酒还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏.料酒含有人体必需的8种氨基酸,这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的,需要从饮食里摄取.料酒在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道.还可以产生大脑

花椒的功效与作用 花椒大家最熟悉,它是厨房常用的调味品,花椒除可做调味品外,还有其它的功效与作用,那花椒的功效与作用有哪些? 1.可增强食欲,它有着芳香的气味,可以去除各种肉类的腥膻臭气,同时还能促进唾液的分泌,增进食欲. 2.能降血压,有研究表示:花椒有使血管扩张,而起到降血压的作用. 3.有助于驱虫,喝花椒水可以驱除体内的寄生虫. 4.可以帮助粮食除虫,如果我们家里存放的粮食里有虫的话,将花椒用布包起来放到粮食里,虫自己就会跑走. 5.能防止油脂变味,在油脂中放入一些花椒末,就可预防其变味.

炸酱面用什么酱 炸酱面用什么酱?不同的地方用不同的酱. 一.老北京炸酱 炸酱原料"干黄酱1袋.天园酱园的甜面酱半袋,去皮的肥瘦肉丁(即五花肉丁)100g,各种菜码(黄瓜.豆芽.俗称心里美的萝卜.黄豆是不可少的,别的大白菜心.青豆.豆腐干.豆角丝.芹菜丁儿等就看着准备吧),还有大葱.姜末: 1.锅内少放一点油,油热之后用中火煸炒五花肉丁,待出油后,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出备用: 2.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,倒入锅内的煸肉油中,中火将酱炒一下,这样酱才香: 3.酱炒出香味

柠檬怎么吃 1.生食.将柠檬鲜果洗净,直接食用. 2.糖渍.将柠檬鲜果洗净切成片,按0.5公斤柠檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天,即可兑凉开水饮用. 3.饮用.将鲜柠檬片2-3片,用茶杯兑开水,当茶饮用,清新爽口.为常见的柠檬茶饮方法. 4.柠檬片适合和任何花茶茶均可.泡法喝法: 柠檬片的泡法及喝法:一茶匙干燥的花瓣,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用. 柠檬不能和什么一起吃: 1.柠檬不宜与牛奶同食.因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于

陈醋的功效与作用 食醋是一种发酵的酸味液态调味品,醋的种类很多,其中以米醋喝陈醋为最佳.陈醋是食醋中的一种,经过陈酿的工艺,陈醋中含有水分较少,色泽香浓,相较其他食醋来说品质更佳. 烹调过程中加入陈醋,能够去腥解腻,增加食物的鲜味喝香味,可以使烹调的原料中钙质溶解而有利于人体的吸收. 陈醋中最出名的要数山西老陈醋,生产至今已经有三千多年的历史,不但是调味的佳品,更可供药用,对高血压.肝炎.皮肤病等均有一定的疗效和预防的作用.陈醋有预防和治疗肠炎.痢疾的作用,由于食醋张含有醋酸,有收敛的作用,不但

小茴香是什么 小茴香,是一种常用的中药,茴香成熟的果实能够入药.它的味道辛辣,性质温和,具有散寒止痛.理脾胃的功效.小茴香主要产于内蒙古.山西两地,其表面为黄绿色或淡黄色,两头较尖,顶端有黄棕色突起的部位.人们常喜欢取来干净的小茴香,照盐水炙法炒至微黄,因为盐小茴香能治疗寒疝腹痛,睾丸偏坠,经寒腹痛. 所以茴香作为一种重要常用的佐料,炒浓味菜也可以放少量,腌菜.腌蛋也有同样的去腥.去臭的功效.不过不能什么菜都放茴香,比如做淡味的菜,或是鲜嫩的鸡肉,则不适宜用茴香.因为茴香过浓的味道会掩盖肉的鲜味

茭白是什么 茭白生长在水中,它的茎分为地上茎和地下茎.地上茎呈短缩状,部分埋入土里,有很多关节.叶片和叶鞘相接处有三角形的叶枕,称之为"茭白眼".叶片扁平而宽广,表面粗糙,背面较光滑,分枝多簇生.茭白的生长需要水量,适合生长在水源充足.土层深厚松软.土壤肥沃的环境中.茭白分为秋产单季茭白和秋夏双季茭白. 目前,茭白作为蔬菜栽培,分布在中国南北方各地.广东.广西.四川.浙江.河南等地均有种植. 人们喜欢挑选不嫩不老.肉质洁白.坚实粗壮的茭白储藏.把鞘带2-3片去掉,直接把茭白放入蒲包里,