辣椒炒菜是一道美味佳肴，有时候总是不小心在切辣椒过程中不小心辣了手。告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。下面为你详解如何切辣椒不辣手。
1、青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。红线处哦。 用水果刀好操作一些。
2、左手拿着辣椒的蒂，从食指处，缘圈切下去，切的时候，带着里面的筋一起挑起来切。（注意：手只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。）
3、这样可以完整的取出辣椒筋和种子了。
4、把青辣椒切两半对合。如果切块，就先缘长线切之长条后，再斜切。这时手指也是在辣椒的皮上。
5、如果切丝就斜切就可以了。手指尽量不碰到切口，离切口1至2厘米。
如果觉得以上的方法太过复杂，可以在切辣椒的时候带上一次性塑料袋，但要注意切菜时的安全。在切之前，还可以在手上抹一点油，或者抹一些润手霜，这个方法很有效，切芋头时也可以这样做，就不会痒了。