大家可能都喜欢吃山核桃。但最痛苦的是剥山核桃想吃个完整或者大块点，都是非常难受的事，所以今天小编给大家分享下怎么剥山核桃。
人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。
1、什么工具都没有时，用“门的角”来夹。横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整
2、用开核桃的钳子，横竖各夹一下，也会完整。
3、用榔头敲,两边缝上各敲一下。
4、皮较薄的，可以两个核桃对捏，肯定有个弱者先碎的，不过小心别划到手。
注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮，可以用开水泡上半个小时后，就可拨掉了。
具体方法：
1、先用热水煮一下，再放在冷水里面泡下，就很轻易打开了。
2、用小的尖刀（例如小型的水果刀，通常上山用的），刺到核桃底部的凹陷处，也就是刀刃对着核桃的线（突着的一条线）之后把刀刃拧一下，核桃壳就开了，而且剥出来的很完整。
3、最土的一种方法，用锤子砸，用门框压。先将生的核桃煮一下，然后往皮下锅炒，这样不会破坏原有的核桃香味。