谷雨是什么意思？谷雨从字面上能够理解到时雨水多的意思。谷雨有两个意思，第一个意思是播谷降雨；第二个意思则与谷雨的由来有关，传说仓颉造字“天雨谷，鬼夜哭”。
谷雨是雨生百谷的意思。《月令七十二候集解》中说“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也，盖谷以此时播种”故此得名。谷雨，顾名思义，播谷降雨的意思是二十四节气之一，同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节，每年4月19日-21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨是春季最后一个节气，是播种的最佳时节，农民最为关心。
谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升。谷雨的意思包含两种：
1、降雨播种：谷雨是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。关于谷雨是什么意思，古人曾有“雨生百谷”之说。越冬作物需要雨水以利返青拔节，春播作物也需要雨水才能播种出苗，雨水大大有利于谷类作物生长，故称“谷雨”。
2、仓颉造字：仓颉造字，是一件惊天动地的大事。由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝也便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是现在的“谷雨”节气。
谷雨是什么时候？谷雨是春季的最后一个节气，谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日-21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。因此，公历每年4月20日前后为谷雨。2015年4月20日是谷雨时节，农历是三月初二。
谷雨时，斗指癸。太阳黄经为30°。就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋润大地五谷得以生长，所以，谷雨就是“雨生百谷”。谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。
谷雨期间的主要天气特点，因此，谷雨时节降水对农作物生长很重要。谷雨时节就是雨水多的时候，谷雨是与农作物息息相关的节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。
谷雨养生有什么注意事项？谷雨时节雨水多，细菌滋生也多，因此除了要在饮食上要多吃养阳的食物，还要多参加运动，这样能够提高免疫力，减少疾病发生。谷雨养生从饮食、运动、精神上的养生方法有：
1、饮食：春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。应当食用一些益肝补肾的食物，适当吃一些含B族维生素较多的食物，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻等。
2、运动：人们应根据自身体质，选择适当的锻炼项目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春游，促进身体的新陈代谢。外出时戴上口罩、眼镜、纱巾,预防花粉过敏,以防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
3、精神：在情志、运动方面也如清明节养生一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。
4、起居：，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。
谷雨时节，在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。谷雨吃什么？谷雨可宜多吃酸甜食物和粗粮，如黑米、豆类及其制品，蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋等，水果有栗子、草莓、红枣、菠萝等。谷雨吃什么好？可以参考以下食谱：
1、百合莲子银耳羹
材料：银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞
做法：
（1）将银耳用温水泡发，大约半个小时后洗净。剪去根部，用手将银耳撕开成一小片，同时，莲子，百合，枸杞也分别用水泡发；
（2）将撕好的小片银耳放入砂锅内，倒入足够多的清水，开大火煮开后，转文火煲约2个小时；
（3）将银耳煮到浓稠状态，再放入冰糖搅拌，然后倒入莲子再煮半个小时左右；
（4）最后倒入百合和枸杞，煮15分钟即可。
2、冬虫夏草炖鸭
材料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。
做法：
（1）先将鸭宰杀干净，用清水洗干净；
（2）将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内，用线扎紧，隔水炖一小时左右。
3、枸杞子炖蛋
材料：枸杞子15克，鸡蛋1—2个。
做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。
4、兔肝鸡蛋汤
材料：兔肝1-2个，鸡蛋1-2个，盐等调味品适量。
做法：
（1）将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下；
（2）锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。