电炖锅有3个档，加热、保温和自动三档，而电炖锅的用法和普通锅有所不同，具体步骤如下：
1、初次使用的时候还是要看一下产品的说明书；检查产品的配件、电路等是否完好；
2、放入内胆：把要煮的食物放入内胆后,请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物,抹干残留水滴,小心放进煲体,盖好煲盖；
3、接通电源：须把插头插进有安全接地装置的电源插座；
4、把旋钮开关制旋转至所需的档位,此时红灯亮,表示开启电源,煮食功能开始工作。使用时最多只能放入额定容量80%的水量,如超过此量,要注意防止食物汁液滚泻外溢,沾污煲体或弄湿电器部分；
5、时间一到，就将电炖锅的旋钮（或按键）调节到“关闭”的位置。