沙拉曾经在80年代风行一时，那时人们开始在家里做这道在饭店里很受欢迎的菜了。它只是一种菜，就像我们做的凉菜一样，不过做法独特，每种沙拉就像我们做的各种菜一样，只是配料不同而已。沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
沙拉最常见的做法是水果沙拉、蔬菜沙拉。蔬菜沙拉常用生菜、洋葱、莴苣叶、土豆泥、黄瓜、胡萝卜等颜色鲜艳的蔬菜作为主料，加入沙拉酱即可食用。
做水果沙拉可以用水果沙拉酱，也可以用酸奶。因为沙拉酱热量比较高，因此很多人喜欢做酸奶沙拉。
材料：草莓、火龙果、香蕉、苹果、猕猴桃、酸奶、蜂蜜
做法：
1、原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块。
2、先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈。
3、猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块，倒入酸奶。
4、根据个人喜好，放入一勺蜂蜜，搅拌均匀。
6、将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶。
小贴士：
1、草莓对切，可以摆边，也可以直接拌到一起。
2、酸奶需要那种粘稠的，不能用优酸乳饮料代替哦。
3、蜂蜜可以根据个人喜好添加，但是不建议添加太多。
4、草莓围边，吃的时候可以再上面浇酸奶或者蜂蜜。
蔬菜沙拉不仅口感清新，还能补充维生素，排毒养颜。每次饭前吃沙拉，还能控制食欲，达到减肥的效果。蔬菜沙拉不难做，大家都可以尝试。
材料：生菜3片，黄瓜1根，洋葱半个，红椒半个，苦菊1小把，食盐、橄榄油、红醋、黑胡椒粉少许
做法：
1、准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条，蔬菜可以任意选择，根据个人的喜好。
2、橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。
3、将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中，倒入油醋汁拌匀即可。
土豆泥沙拉是沙拉的一种，在西餐比较受欢迎。土豆泥不但口感香滑软糯，更加符合小孩子的口味。
材料：中等土豆2个，鸡蛋1个，牛奶适量，黄瓜适量，盐适量，沙拉酱适量，红椒粒少许
做法：
1、土豆洗干净，煮熟；鸡蛋煮熟去皮；3．煮熟的土豆去皮加盐和适量的牛奶压成泥，蛋黄加入到土豆泥压碎。
2、黄瓜切很薄的片；黄瓜片切成很细的丝，再切成很细的碎粒；蛋白切成碎粒。
3、将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀，模具中抹一点油，将土豆泥装入模具中抹平，轻轻提起模具就可以脱模。
土豆从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。