小茴香是什么

茴香,是一种常用的中药,茴香成熟的果实能够入药。它的味道辛辣,性质温和,具有散寒止痛、理脾胃的功效。小茴香主要产于内蒙古、山西两地,其表面为黄绿色或淡黄色,两头较尖,顶端有黄棕色突起的部位。人们常喜欢取来干净的小茴香,照盐水炙法炒至微黄,因为盐小茴香能治疗寒疝腹痛,睾丸偏坠,经寒腹痛。

所以茴香作为一种重要常用的佐料,炒浓味菜也可以放少量,腌菜、腌蛋也有同样的去腥、去臭的功效。不过不能什么菜都放茴香,比如做淡味的菜,或是鲜嫩的鸡肉,则不适宜用茴香。因为茴香过浓的味道会掩盖肉的鲜味。

2024-12-21 00:44:25

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茴香是一种含有丰富营养价值的蔬菜,味道独特.而对于孕妇来说,饮食方面的注意事项还是很多的,那么,孕妇能吃小茴香吗?孕妇不能吃哪些食物呢?小编为您解答哦. 孕妇能吃小茴香吗 孕妇不能食用热性香料,孕妇吃热性香料容易消耗肠道水分,使胃腺体分泌减少,造成肠道干燥.便秘或粪便梗阻.肠道发生秘结后,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安,羊水早破,自然流产.早产等不良后果. 而热性香料包括小茴香.八角茴香.花椒.胡椒.桂皮.五香粉.辣椒粉等,所以为了宝宝的安全考虑,哪怕是一点点的危险都最好不要去尝试.

小茴香怎么吃

小茴香常被用于做包子.饺子等食品的馅料.小茴香比孜然粉大一点,颜色较绿,一般炖肉类或是做包子时放一点. 茴香烧饼 材料:中筋面粉260克.茴香400克.瘦肉300克.发酵粉3克.油.葱.蒜.料酒.盐.姜.生抽.白芝麻各适量. 做法: 1.发酵粉用温水化开,加入面粉里和成光滑的面团静置一小时,做饼的面团不用完全发酵,半发酵就可以了. 2.茴香洗净,备好蒜头姜块. 3.半肥瘦的瘦肉,煮熟切碎:茴香切成末. 4.瘦肉末放大碗里,加入葱姜蒜末生抽,料酒拌匀,茴香本身的味道挺浓,这一步不用太多调料. 5.

小茴香的功效与作用

一般情况下,我们榨取茴香的成分--茴香油.因为茴香油能过刺激肠神经血管,促进消化液分泌,增强肠道蠕动,排出积存的气体,对脾胃.行气有一定的疗效.此外,小茴香的疗效更是明显. 1.小茴香对于治疗痛经月经来潮时小腹冷痛,面色苍白无光泽,舌质淡,苔白等都有帮助,能使疼痛处得热则舒,缓解疼痛严重者呕吐,脉虚无力的症状. 2.对于治疗肾虚腰痛,转侧不能,嗜卧疲弱者有一定的功效. 3.治溃疡病属虚寒也有一定的帮助.取小茴香.香附.白芷各10g,乌贼骨.炒田七粉各15g,延胡12g,大黄6g.用法:共研为细末

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