猪肚马蹄汤怎么做好吃

　　日常三餐中的汤料对于饮食是很重要的，可以有效补充家庭成员的营养成分，对于猪肚的煮法是很多的，而且加入不同的辅料会影响到汤的口味和营养，因此要不断的调整来增加食欲，那么猪肚马蹄汤怎么做好吃？

猪肚马蹄汤怎么做好吃

　　猪肚又叫猪胃，性微温，味甘，有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。荸荠又叫马蹄，性寒，味甘，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，主要用于治疗热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症，同时可以起到保肝护肝的功效。

　　猪肚马蹄汤的准备材料：白果80克，腐竹80克，猪肚1个，马蹄15个，姜2片。猪肚马蹄汤的做法：1、猪肚先用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净。3、将煎过的猪肚与白果、腐竹、马蹄、姜片一同放入锅中，加适量清水，煲煮至熟。

　　猪肚马蹄汤的注意事项：1、煮制猪肚的时候不要先放盐，以免猪肚紧缩，影响口感。2、荸荠不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者食用，且荸荠生长在泥中，附有较多的细菌，所以一定要洗净煮透后食用。3、白果主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症，有实邪者不可服用，且忌与鳗鱼同食。

猪肚马蹄汤的功效

　　猪肚，就是猪的胃，在中医上猪肚有补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的作用。而且猪肚含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。因此有很好的滋补作用。

　　荸荠又叫马蹄，性寒，味甘，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，主要用于治疗热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便。马蹄性味甘寒，功能清热生津、化痰消积。生姜和胃。合而为汤，共奏宣肺、润肺、敛肺、补肺之功，使肺之燥热得以清润，气之耗损得以补敛，则咳嗽自平。

　　猪肚可以配搭各种不同东西做汤，也有不同的功效，这个汤唯一难度就是洗猪肚，要洗得干净无异味，这里有个挺好的方法，试过这次真的洗得好干净，一点异味都没有，因为过程可能有点重口味，猪肚的外表包裹着好多脂肪，内表就是光滑的有好多粘液的表面。

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