新鲜橄榄的种仁里含有生物碱,铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应,用铁菜刀挤压橄榄时,把橄榄的核挤破了,于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应,其产生的化学物质可能对人体有害。如要避免这种情况,可以用非金属类的器皿去按压橄榄,或者是保持橄榄种仁的完好性。另外,邬先生告诉记者,自然界的植物种仁里含有多种化学成分,人们对于尚不了解的植物品种,不要随便吃其种仁。人们已知的种仁如瓜子等,已成为大家的口嚼零食,但如银杏的种仁白果、杏仁等不宜多吃。
橄榄的食用须知
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白木耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西.冰糖白木耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高.白木耳能清肺热,故外感风寒者忌用.食用变质白木耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险.
海苔的食用须知
干海苔的盐分和味精含量很高,不宜长期连续食用,一次最好不要超过1两.
榨菜的食用须知
1.榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏 2.食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水 3.榨菜有多种吃法,佐餐.拌凉菜.作调味.作烹调辅料,作旅行食品.当零食等 4.做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味.
橄榄
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宝宝辅食番茄汁怎么做
对于宝宝的辅食的做法,这影响到辅食的口味情况,也影响到宝宝的食欲,但由于目前的辅食是很复杂的,往往对于制作的方法也是很多的,这对于家长的制作带来了很大困扰,那么宝宝辅食番茄汁怎么做? 宝宝辅食番茄汁怎么做 番茄汁的主料为番茄50克.调料为白砂糖20克.制作:1.将成熟的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎.2.用清洁的双层纱布包好,把番茄汁挤入小盆内.3.将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用. 制作要点:要选用新鲜,成熟的的番茄做原料,可用纱布挤汁也可用汤匙压出汁,可用白糖,也可用蜂蜜.食用方法
白木耳
白木耳的介绍 白木耳,真菌类银耳科银耳属植物,又称雪耳.银耳子等,有"菌中之冠"的美称. 白木耳的营养价值 白木耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质.脂肪和多种氨基酸.矿物质及肝糖.白木耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供.白木耳还含有多种矿物质,如钙.磷.铁.钾.钠.镁.硫等,其中钙.铁的含量很高,在每百克白木耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克.此外,白木耳中还含有海藻糖.多缩戊糖.甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋
榨菜
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