1、维生素A
手脱皮的原因之一是缺乏维生素A，维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。建议平常可以多吃富含维生素A的食物，例如胡萝卜、鸡肝、牛奶、鱼类、蛋黄等等，对皮肤的表层有保护作用。
2、维生素B
人体缺乏维生素B会出现脱皮、痕痒、严重会患皮肤炎，为了避免手脱皮的症状，建议平时可以服用维生素B片、或则21金维它等等，有很好的修复作用。
3、维生素C
一般挑食的人都比较缺乏维生素C，体现在胃口不好和营养元素不均衡，从而导致皮肤脱皮等异常症状。在日常中，想要改善手脱皮症状，可以外用维生素C注射液搽涂患处，每日两次，三天一个疗程。当胃口不佳的时候，可以饮用维生素C泡腾片，入口比较好，而且深受年轻人欢迎。
4、维生素E
手脱皮很大程度上是身体缺乏维生素E所造成的，平时尽量多吃一些含维生素E较高的食物。比如梨。每天洗手后或者睡前涂抹护手霜，也可以用维生素E丸擦在手上，一边抹一边按摩，对手部的吸收会比较好。
1、一般儿童导致手脱皮主要是饮食问题，由于很多儿童都有挑食、偏食等情况，所以会缺乏微量元素。
儿童可以服用专治孩子的小儿鱼肝油滴剂和葡萄糖酸钙口服液,也可以服用迪巧钙治疗，或者使用小儿善存片或小施尔康，可以矫正孩子挑食的不良习惯，从而改善手脱皮。
2、缺乏维生素是手脱皮的原因之一，平时可以让儿童多吃富含维生素的食物，例如蛋黄、西红柿、胡萝卜、橘子、菠菜等等。多吃蔬菜水果，合理搭配，多样化饮食，不同食物其营养素的含量不同，只有多样化饮食，才能让孩子摄入全面的营养。
手脱皮在平时应该多补充营养，可以多吃新鲜以及富含维生素的水果，对于改善手脱皮，有很好的帮助。
1、木瓜。木瓜是果中之王，是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素、人体必需的多种微量元素和多种氨基酸，木瓜有助于生理代谢平衡。
2、草莓。草莓的维生素C含量高，营养素含量丰富，每天四五颗草莓，就可满足一个成年人一天所需要维生素C的量(50毫克)。对人体的皮肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用。
3、橘子。含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，是维生素C和钾的上等来源，是维生素A的中等来源。
4、柑子。含有丰富的维生素、有机酸、糖类物质等，对调节人体新陈代谢等生理功能很有好处。
5、猕猴桃。维生素C含量相当高，一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素C需求量的2倍多；还含有多种维生素、氨基酸、水解酶和对人体有益的矿物质。
关于季节性手脱皮，是很多人都会遇到的问题，特别是在冬季，季节性脱皮，是属于正常情况，不用过于担心，不会影响到身体健康的，可以参考以下答案去改善手脱皮：
1、多使用护手霜，也可以抹鱼肝油软膏，一般可以在洗完手后使用，睡前使用吸收会更好。护手霜起到润滑和保护新生长的表皮的作用，对于季节性手脱皮有一定的修复作用。
2、少接触碱性物。平时的洗衣粉、洗洁精、洗衣液等等都算是碱性物质，长期使用会造成手部干燥或使脱皮加重，严重还会有擦损的情况出现，所以建议一般做家务时，最好带上手套保护手部，以免加剧手脱皮。
3、避免手部过度的冷热刺激。手太热时，不要马上触摸凉的物品（如铁管、冰块等）；手太凉时不要拿太热的物品。
4、多吃富含维生素的食物及水果。因为维生素对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。建议平时不妨多吃富含维生素A的食物，包括动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类等等。