菠萝饭怎么做好吃

　　菠萝酸甜多汁，营养丰富，是广受欢迎的消暑水果。菠萝的食用方法很多，可以直接吃，还可以做点心，还有菠萝饭。菠萝饭怎么做好吃？下面就来告诉你。

菠萝饭怎么做好吃

　　主料：菠萝1个、米饭适量、鸡蛋1个、虾仁适量、洋葱适量、青豆适量、胡萝卜适量、香菇3朵。

　　辅料：盐、生抽、、黑胡椒、鸡精、香油、椰汁。

　　做法：

　　1、提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅。

　　2、菠萝切半，掏出菠萝肉。

　　3、菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切小块。

　　4、先炒鸡蛋，我做炒饭用喜欢炒得碎一点。

　　5、锅内烧油，中火，先下洋葱碎慢慢煸炒出香味。

　　6、然后下青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，转成中高火翻炒3分钟。

　　7、下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅需要再加一些食用油。

　　8、最后下菠萝丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味。

　　9、炒好的饭。放入菠萝即可。

　　小贴士：

　　1、煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅。

　　2、洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。

　　3、加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了。

　　4、用烤箱烤过后香气更浓，口感更佳(偏干的炒饭)。

　　5、虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁。

吃菠萝的注意事项

　　1、菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。

　　2、菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。

　　3、吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。

　　4、出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。

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