夏天天气炎热，人体内的阳气偏胜，中暑之后，应该吃一些偏凉性的水果和蔬菜来消暑。下面将为大家介绍一些能清热解暑的水果和蔬菜。
1、西瓜。是夏季最主要的水果，性寒凉，民间又叫寒瓜。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。有“天然白虎汤”之称。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用（体质虚弱、月经过多、消化不良的慢性胃炎者不宜多吃，容易伤及脾胃）。
2、苹果。被称为养生水果，苹果能帮助消化，还能帮助降脂减肥。苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等物质。它含有的糖类和钾盐塞，有清热止渴之功效，还能缓解精神疲劳（因苹果富含糖类和钾盐，冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人不宜多吃）。
3、哈密瓜。哈密瓜有“瓜中之王”的称号，种类也特别多，有奶油味，柠檬香等，哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用。
4、香瓜。香瓜又称甘瓜或甜瓜。它是夏令消暑瓜果，香瓜的营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。医学确认香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
5、荔枝。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。荔枝能补充人体大量水分，起到清凉消暑之作用。荔枝具有生津和胃的功效，津液不足的人可以多吃一些。但是荔枝性热，阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃。荔枝吃多了会引发恶心呕吐、头晕及四肢无力的不良反应，还会导致低血糖。
6、丝瓜。有清热解暑的功效。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
7、冬瓜。属性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
8、苦瓜。属性寒，有清热解毒的功效。对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜要烹调得法，苦味中带有清香。别有一番滋味。