蜂蜜是碱性食物吗？蜂蜜含有很多的碱性无机盐类的物质，经过人体的消化吸收后产生碱性物质，因此蜂蜜属于碱性食物。蜂蜜含有多种营养成分，起到促进消化，保护肝脏的作用。
蜂蜜是碱性食物吗
蜂蜜属于碱性食物，并不是说带酸味的食品就是酸性食物，而是根据食物燃烧以后的残渣来判定其酸碱性。
碱性食物是指在人体内经过氧化、分解后就成为水和二氧化碳排出体外，而所含的金属元素如钠、钾、钙、镁、锌、铁等，在人体内形成了使血液呈碱性反应的带阳离子的碱性氧化物的食物。碱性食物通常包括水果、蔬菜、茶叶、咖啡、豆类、奶类、海带等。
蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品，而且还是碱性的天然营养品，适合于人体内的吸收。一般来讲，人身体内的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准，若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知，其含有相当高的碱性矿物质，也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性，若和碱性矿物质发挥共同协调作用，能形成更好的效果。
蜂蜜中虽含有酸的成分，主要是有机酸，在人体被消化后，成为二氧化碳和水。实验表明，蜂蜜的酸度为pH3.2-4.5，而食品的酸碱是根据矿物质的种类而 异的。蜂蜜中含有多量的碱性无机盐类，故属于碱性食品，可以中和体内酸性代谢产物，使体液碱化，从而起到调整机体酸碱平衡、调节新陈代谢的作用，防止酸性体质病的发生。
蜂蜜有什么作用
蜂蜜是潜碱性物质，有保护胃肠黏膜的作用，并能使胃的酸度降低，从而减少胃肠黏膜的刺激;蜂蜜对胃肠有调节作用，酶类物质有助于食物的消化。
蜂蜜中含有大量的单糖、多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以不经过肝脏的加工与合成，直接进入血液而被人体吸收利用。因此，蜂蜜对肝有一定的保护作用。
蜂蜜具有调节胃肠功能、治疗胃及十二指肠溃疡的显著效果。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失，使胃液保持正常。因此，蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇及儿童痢疾有良好的疗效。蜂蜜中含有大量的单糖，容易被人体吸收利用，但和糖尿病并无关联。
精彩推荐：
