维生素H又称生物素、辅酶R、维生素B7，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它也是合成维生素C的必需物质，同时还是脂肪与蛋白质正常代谢必备的物质。可见，维生素H在维生素当中还是起到至关重要的作用。那维生素h的作用及功能又是什么?
1、维生素H可以作为人体内多种酶的辅酶，能够起到辅助性的作用。
2、维生素H还可以参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢；有助于人体能够进行正常的新陈代谢。
4、维生素H还有着促进汗腺，促进神经组织、骨髓以及男性性腺、皮肤及毛发的正常的动作以及生长，同时还能减轻湿疹以及皮炎的症状。
5、维生素H还可以预防白发，可治疗脱发，尤其是对秃顶的治疗有效。
6、维生素H还能缓解肌肉的疼痛。
7、维生素H可促进尿素的合成以及排泄，同时还能促进蛋白质的合成。
维生素H是属于一种水溶性的维生素，它是属于B族维生素。而它在人体内所起到的作用，它是维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素，是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。而且它还是合成维生素C必不可少的物质，也是脂肪和蛋白质正常代谢必备物质。
所以人体补充维生素H对人体的健康有利，维生素H可直接通过食物补充。维生素H的食物来源于哪些？
糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄等水果、啤酒，肝、蛋、瘦肉、乳品等食物当中都含有丰富的维生素H，在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。常吃以上的食物不仅能补充维生素B7，还能预防白发，可治脱发，可减轻湿疹、皮炎的症状等。
维生素H对于糖原的异生，脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢，都是一个关键的调控元件，并且能够通过帮助能量的产生，对某些蛋白质的合成起到促进作用；同时可协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢醣类、脂肪及蛋白质，且有助于维他命B群的利用。
维生素H还可以促进汗腺、神经组织，骨髓、男性性腺的健康；维护皮肤及毛发的正常运作和生长，同时能够减轻湿疹、皮炎症状；它可以预防白发及脱发，可以治疗秃顶； 同时还可以缓和肌肉疼痛；对忧郁、失眠确有一定助益；还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；促进尿素合成与排泄；提高人体的免疫功能。维生素H在人体内的停留时间为3~6个小时，因此每日需通过膳食进行补充。
维生素H有着如此大的作用，哪些人需要补充维生素H?
1、喜欢吃生鸡蛋以及饮酒的人需要补充维生素H。
2、长期服用抗生素或者是磺胺药剂的人也需要补充维生素H，每天至少要摄取25μg。
3、对于头发稀疏的男性同样也需要补充维生素H，通过补充维生素H可以防止脱发。
4、在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
1、它最常见的副作用是囊肿性痤疮爆发。但对大多数人来说，即使过量消费这种维生素也不会造成负面影响。然而，孕妇不要服用生物素，因为有导致流产的危险。
2、维生素H容易导致下颚以及下巴出现爆发囊肿性的痤疮，至于为什么会出现这种痤疮，具体的原因还不太明确。不过，像这种情况在数周之后就会自己消失。有些营养品服用者报告说，在剂量限制在2500微克以下时，痤疮症状可以得到减轻。总之，每个人经历的情况是略有差异的。
3、维生素H不会危及到生命。
维生素H作为维生素类的食物，如果过量的服用可能会产生以上的副作用。不过，一般人体内是不会缺乏维生素H的，往往发生在常过量的服用抗生素蛋白或者是有头皮或皮肤疾病的人群是容易出现维生素H缺乏症的。不过，像这些情况往往是需要几年的时间才能表现出来。
生物素经常被建议用作促进头发和指甲健康的营养品。由于对碳水化合物也有影响，因此还经常用于控制体重。