宝宝午餐食谱

儿童午餐应提供40%能量

据中国营养学会为我国学龄儿童提供的膳食指导，午餐的地位是一日三餐中最重要的，应为孩子提供全日能量的40%，早餐和晚餐则各提供30%的能量。

不同年龄段的孩子对营养需求各有不同，但根据膳食平衡的原则，一份比较好的孩子午餐至少应有足够的淀粉类食物，即米饭、面、馒头等主食，同时还应提供优质蛋白质的来源，如肉类、奶、蛋等，这些都是处于生长期的青少年必需的。

此外，一份较好的孩子午餐还应提供含足够维生素、矿物质的食物，主要包括新鲜的蔬菜和水果，营养科医生在蔬菜中特别强调绿叶菜的地位，孩子每天摄入的蔬菜最好有一半是绿叶菜，同时还建议孩子加强豆类、豆制品的摄入。”

孩子不喜欢吃米饭早已不是什么新鲜事儿，妈妈们除了软硬兼施将一口口白饭塞到宝宝嘴里，还有什么更好的方法吗？小编支招：妈妈们不妨让普通的米饭大变身，做出让宝宝感兴趣的趣味饭团，这样会大大提高宝宝吃饭的动力哦。

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给宝宝吃午餐的注意事项

饮食要注意酸碱平衡

食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。

人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。

饭前喝汤好

小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。

午餐前不要让小儿饮纯果汁

果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食，而一日之内摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。

馒头的营养

面包，色香味都比较好，由于是用烘炉烤出来，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊，蛋白质含量高，从营养价值来看，吃馒头比吃烤面包好。

鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高

鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D，豆腐则含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼体内丰富维生素D，可使人体对钙的吸收提高20倍。

不易让小儿喝过多饮料

如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋，也是小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。

谨防婴幼儿牛奶贫血症

孩子断奶后，不可全部依赖于牛奶喂养，忽视其他营养食物，应适当添加辅食，如菜泥，蛋，胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。

不要让小儿汤泡饭

汤和饭混在一起吃，食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子长了小儿变瘦，也会引起胃病。

天然色彩为餐桌添抹彩虹平日餐桌是否略显单调，利用某类食物天然艳丽的色彩，可以为餐桌加点色，让餐桌也如彩虹般灿烂。

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孩子爱吃白菇有助补充维生素D 澳大利亚科学家完成的一项新研究发现，每天吃3-4个白蘑菇就可以补充一天所需的维生素D。由于蘑菇生长离不开日晒，所以生长过程中释放了许多维生素D，作为维生素家族的重要一员，维生素D对孩子的生长发育有着重要的作用。

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孩子不吃肉妈妈藏美味营养孩子挑食是让许多家长头疼的一件事，有些孩子不吃菜，有些孩子不吃饭，有些孩子则不吃肉，妈妈也许不理解宝宝为何会那么抗拒吃肉，不过如果能够巧妙的转换一下烹调方法，做一些肉馅饭团或者美味饺子，会大大提高宝宝的食欲呢。

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专家建议的儿童营养午餐

主食

燕麦：杏仁加燕麦，在暖水瓶中加入低脂燕麦，水果;

法式吐司：切成条状，蘸着苹果酱吃;

全麦饼：涂满奶油奶酪，低脂酸奶，香蕉;

华夫饼干三明治，全麦华夫饼干，洒上坚果黄油，低脂酸奶，水果。

甜点

如果别的小朋友都在吃曲奇饼干，糖果或是小蛋糕，那你肯定不希望自己的小孩子看着眼馋没得吃吧。所以在午餐盒中加入这些饭后甜点：

一块糖或巧克力棒，松饼，曲奇饼干，或是做成动物形状的饼干;

餐后甜点不一定要甜的，装一小袋玉米爆米花，干酪或干果，薯片;

让小孩子参与进来准备自己的食物，这样他们吃起来会更津津有味哦。一开始只是让他们自己装好食物，渐渐地让他们自己动手准备，调酱，配色拉等等，他们会越做越兴趣盎然。

调动小孩子的兴趣。让他们自己挑饭盒，暖水瓶，然后自己装饰袋子。和孩子一起去超市挑选食物。带你的孩子去超市，让他们自己挑配料，注意要引导他们帮助他们挑选健康的食物。午餐中，要含有丰富的蛋白质，像火鸡，鸡肉，豆类，鸡蛋，坚果;全麦，蔬菜水果;饮料;低脂牛奶;纯果汁。

咖喱味好开胃咖喱是一种辛辣带甜的调味料，有一种特别的香气，在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。有别于其他调料，咖喱更多用于烹制调味米饭。咖喱虽然偏辣，但也十分开胃。妈妈在给孩子烹调咖喱饭的时候，可以加少许咖喱调味，既开胃又不会太辣。

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妈妈巧手做萌萌哒美食看到这么多萌萌哒的食物，不仅宝宝心动，有一颗少女心的麻麻们也很大爱吧。其实这些考验手上功夫的菜式并不只是考验手上功夫，麻麻们耐心制作，精心挑选食材，必能为宝宝呈现一整桌萌翻天的食物呢。

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最下饭的那些菜让孩子狂扒饭孩子偏食不爱吃饭是让许多家长头痛的一件事，不爱吃饭、不爱吃肉、不爱吃菜……各种情况层出不穷，看着孩子瘦弱的体质，爸妈也不免担心。其实让孩子吃饭最重要就是要引起他们的兴趣，菜式搭配要荤素结合，口味要丰富多样，外表要可爱足够吸引，这样孩子能提起对吃饭的兴趣。

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数款营养午餐的做法　

清蒸红薯

用料:红薯200克。

做法:1.红薯洗净去皮,切成长条备用。

2.将红薯条放入碗中,碗放锅中蒸熟,取出后晾凉即可食用。

技术指数:★★★★

妈妈喂养经:红薯含有丰富的膳食纤维,宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,并被称为最佳健脑食品。

白煮葱油鲫鱼

用料:小鲫鱼300克,葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。

做法:1.将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出;葱洗净,切丝,备用。

2.锅置火上,放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。

3.锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。

技术指数:★★★★★

妈妈喂养经:鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺,不要卡住。

蘑菇炖豆腐

用料:嫩豆腐2块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。

做法:1.豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。

2.豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。

技术指数:★★★★★

妈妈喂养经:这道菜营养较为全面,而用炖的方法烹制,可以最大程度保留住营养。

蒜泥蚕豆

用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。

做法:1.蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。

2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。

3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。

技术指数:★★★★

妈妈喂养经:此菜也可炒制。另外,蚕豆有健脾利湿的功效,适宜宝宝午餐食用

白领妈妈必学的快手家常菜对于上班一族的妈妈来说，工作日不能给孩子下厨做饭真是一大困扰。其实，很多食材都非常容易煮熟，只需要简单的加工就可以享用了，小编就为各位妈妈们介绍几款平时可以给孩子烹调的快手家常菜。

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宝宝爱吃鱼小小脑袋发育好在宝宝大脑发育和身体生长黄金时期，妈咪抓住时机及时帮助宝宝健脑益智显得很重要。鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

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为宝贝煲汤 5种蔬菜好汤料天气越来越干燥，给孩子补水成为妈妈们的重要任务。补水当然少不了要多喝汤，孩子不适宜喝过于油腻的汤水，所以用蔬菜来煲汤就不错了。品种多样的蔬菜也是很好的汤料，像莲藕、冬瓜、山药更是入秋不能少的食材。

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