维生素（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。
维生素是生物生长和代谢所必需的具有复杂结构的有机物。它对人体的作用不同于糖类、蛋白质和脂肪，既不能给体内提供能量，也不是人体中主要组织的成分。人体对维生素的需要量很少，少到只能用毫克或微克来计算。虽然量小，作用却很大。它的生理作用是主宰体内营养成分的分配，调节体内的生理机能，充当辅助酶素，促进体内各类生物化学反应的顺利进行，促进人体的的生长发育。
对于孕妇来说，为了保证胎儿有充足的营养，孕期就需要补充维生素。维生素不仅对孕妇是不可缺少的，对宝宝的发育也有至关重要的作用。维生素在宝宝的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
孕期对女性来说是一个特殊的生理阶段。女性在该期对维生素的需求增加，那么孕期到底该补充什么维生素呢?
维生素A：体内缺乏维生素A，胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等) 的可能。过量摄入维生素A 又可引起中毒，并能导致先天畸形。
维生素D：孕期维生素D 缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。孕期过量摄入维生素D 也可引起中毒，婴儿可出现动脉硬化、精神障碍和尿酸中毒。
维生素E：促进机体组织氧化作用，促进胎儿发育，可预防流产、早产、增强生殖功能。
维生素B1：孕妇缺乏维生素B1会引起胎儿出生后可能出现先天性脚气病。
维生素B2：促进胎儿发育，有益于肝功能，促进妈妈乳汁分泌。
维生素B12：对神经系统及造血功能十分重要。维生素B12的主要食物来源为动物肝脏、奶、肉、鱼、蛋等，植物性食物一般不含维生素B12。
维生素K：参与血液的凝固过程，孕晚期及哺乳期作用尤为重要。它存在于深色蔬菜、全壳、大豆中，甚至人体肠道细菌作用亦可形成，如果孕妇缺乏此类营养会造成新生儿出血。
维生素C：孕妇适量补充维生素C(每日130mg)可预防胎儿先天性畸形，但是如果摄入过量( 超过1000mg) 则会影响胚胎发育，长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。
叶酸：参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子产生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。