平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，那么孕妇可以吃平菇吗？
1、平菇含有的氨基酸种类非常多，多吃能强身健体，增加对疾病的抵抗能力和促进胎儿的发育。
2、平菇有提高孕妇免疫力的功效。如果和豆腐同食，起到舒张小血管、促进血液循环的作用，则效果更佳。
3、可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后，有些孕妈妈会变得食欲不振，而平菇嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。
4、平菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多，导致身体变得臃肿。
1、平菇炒肉的做法
食材：平菇30，瘦肉200克，盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、油、姜、葱和蒜分别适量。
做法：
（1）平菇洗干净切好，用水快速灼一下捞起；姜、蒜、葱切碎。
（2）瘦肉切小片加入适量麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
（3）瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
（4）姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀即可。
功效：平菇含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
2、平菇炒鸡蛋的做法
食材：鲜平菇300 克，鸡蛋5 只，精盐、葱丝和生油各适量。
制法：
（1）将平菇去杂洗净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
（2）炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐调味。
（3）把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。
功效：此菜以平菇配鸡蛋，具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花，或产后体虚、乳汁不多，或胎动不安，或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。
