很多人会将荸荠用来制作糖水，这是因为荸荠有丰富的营养价值和药用价值。适当地食用荸荠以及荸荠制品，对人体的健康有益，比如说茅根马蹄竹蔗糖水就是一种以荸荠为材料的汤水。茅根马蹄竹蔗糖水的功效有哪些？
茅根马蹄竹蔗糖水的功效
茅根马蹄竹蔗糖水是很具有去火美颜的效果，女性吃的多，可以很好的调节经血，需要趁热吃效果会更好。注意吃的时候糖不要加的太多，会得糖尿病的。但是这种东西是不常见的一般是吃不到的。一般在一些偏远的山区居住的人家才能触及原材料。只有他们作出的这种东西才十分的好吃，其他的一些做法，都是不太好的。因为他们在做这种东西的时候选用的材料是不太好的，只有在偏远山区,一些野生的植物制作这种东西才是好吃的。
荸荠的营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
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