碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。碳水化合物减肥法很多哺乳期妈妈趋之若骛，主要是因其速效的成果，那哺乳期能吃哪些碳水化合物的食物呢？碳水化合物对乳汁有哪些影响呢？
哺乳期能吃哪些碳水化合物的食物
奶类、粮谷类、薯类都富含碳水化合物。而蔗糖、麦芽糖也是碳水化合物，但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。
谷类食物包括米、面、杂粮，薯类食物包括土豆、红薯、芋头、山药等。这些食物含有丰富的碳水化合物，为哺乳期妈妈提供并储备能量。谷类食物含丰富的B族维生素，B族维生素摄入的增加有利于缓解妊娠反应，使孕期营养趋于平衡，提高产后乳汁质量。薯类还含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘，维护肠道环境，有利于各种营养素在肠道的吸收。
所有谷类食物的颗粒都由三部分组成：胚乳、胚芽和糠皮。全谷类食物就是指不经过加工的谷类，如糙米、荠麦、燕麦、玉米、小米等；全谷类食物不仅有丰富的碳水化合物，还包括蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质等营养成分。
精制谷物是在加工过程去除了胚芽和糠皮，口感较好，常见的食品有白面包、面条、馒头、米饭、饼干等。从营养方面讲，哺乳妈妈多吃一些全谷类食物会获得更多、更全面的营养。
碳水化合物对乳汁的影响
碳水化合物被消化后转化为葡萄糖，不能被消化吸收的碳水化合物就是我们常说的膳食纤维中的一种，它可以减少食物残渣在身体中的停留时间，保护肠道健康。碳水化合物对乳汁质量的影响不是很大，但它是哺乳妈妈的主要能量来源，大脑和内脏器官都需要它来提供足够的能量。此外，碳水化合物摄入过少，进而膳食纤维也会减少，哺乳妈妈所摄入的大量蛋白质和脂肪的残渣不能被排除，久而久之，会影响到哺乳妈妈消化系统的健康。
哺乳期碳水化合物减肥法
过多的摄入碳水化合物确实是会造成肥胖，但若因此全面杜绝碳水化合物，却可能引发健康问题。专家指出，一般人听到碳水化合物时，往往会直接联想到米饭、面粉等食物，但若以碳水化合物型形态与被人体吸收力来区分，可细分为简单碳水化合物和复合碳水化合物两大类型。
一般来说，简单碳水化合物较容易被人体吸收，主要存于蔗糖、果糖、蜜糖与奶制品之中；而较不容易被人体所吸收的复合碳水化合物，则为谷类、蔬菜、全麦面包与麦类等。所以若真想降低体重，改善肥胖问题，建议可减少摄取简单碳水化合物，如糕饼奶类等，而尽量吃些谷类、蔬菜、全麦面包等高纤维复合碳水化合物，且搭配多做运动，提高新陈代谢并以燃烧过多的热量，才是有效长远的减肥之道。
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