孕妇吃豆角的好处有哪些，各位妈妈你们知道吗?虽然豆角看上去平平无奇，但原来怀孕期间食用豆角，对孕妇的身体健康乃至情绪健康都是很有好处的哦，特别是高血压的孕妇。这是为什么呢，下面就一起来了解一下吧。
孕妇吃豆角的好处
豆角性甘微温，归脾，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾的功效。孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。豆角还有消暑化湿和利水消肿的功效，孕妇食用可有效缓解孕期水肿现象，对美容健体有一定的作用。
高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。因此，孕妇是能吃豆角的，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
豆角的食用注意事项
豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。
豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等。严重者，如吐泻不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
预防豆角中毒的方法很简单，只要把全部豆角煮熟煮透即可。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用炒菜铲不断地翻动，使它受热均匀，以致豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。
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