桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。对桂圆倍加推崇。
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
1、营养丰富。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
2、补益作用。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
3、妇女保健。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
每100克桂圆所含的营养素含量入下表：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 热量 | 71.00（大卡） | 钾 | 248.00（毫克） | 磷 | 30.00（毫克） |
| 碳水化合物 | 16.60（克） | 钙 | 6.00（毫克） | 镁 | 10.00（毫克） |
| 钠 | 3.90（毫克） | 蛋白质 | 1.20（克） | 膳食纤维 | 0.40（克） |
| 铁 | 0.20（毫克） | 硒 | 0.83（微克） | 维生素C | 43.00（毫克） |
| 维生素B1 | 0.01（毫克） | 铜 | 0.10（毫克） | 脂肪 | 0.10（克） |
| 锰 | 0.07（毫克） | 维生素A | 3.00（微克） | 烟酸 | 1.30（毫克） |
| 胡萝卜素 | 20.00（微克） | 维生素B2 | 0.14（毫克） |
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桂圆红豆大枣汤
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桂圆麦片粥
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桂圆红枣小米糊
桂圆，其实就是我们平常说的“龙眼”。吃桂圆的好处有很多，但原来吃桂圆也有坏处的。桂圆虽补，但也要看体质来吃，有的人是不适宜吃、或忌吃桂圆的。
哪些人不适宜吃龙眼？
1、因桂圆的食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;
2、热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食;
3、小儿及青少年均不宜多食。