鲍鱼果有什么功效？鲍鱼果外形像鲍鱼，味道比核桃更香，是营养非常丰富的一类坚果。它对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。还具有增强记忆力、健脑等功效。特别适合孕妇、老人和小孩食用。
鲍鱼果有什么功效
“鲍鱼果”是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。中文名巴西栗、巴西坚果、巴西果、鲍鱼果。鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授介绍，鲍鱼果比核桃更香，原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高，有高血压、脑血管病等慢性病的患者，适当吃点可以对病情起到缓解作用。
此外，鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼果每100克可产生670千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。
鲍鱼果怎么好吃
鲍鱼果自然开口的不多，一般加工过的，应该留有裂缝，如果没有，吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。
香脆可口的鲍鱼果不仅仅只能去掉外壳，品尝美味的果实，也可以将鲍鱼果做成美味的点心，让人品尝。往往不经意的搭配就会碰撞出非凡而独特的味觉享受。下面就给大家介绍一下鲍鱼果酥的做法吧。
材料：坚果30克，黑芝麻30克，黄油60克，细砂糖40克，香草精1/2t，全蛋20克，低筋面粉140克，泡打粉1/2t，小麦胚芽10克
做法：
1、黄油室温软化；加入细砂糖；香草精搅拌均匀，加入蛋液用搅拌机快速打发；
2、蛋液一点一点加，打至呈均匀奶糊状即可；
3、泡打粉和低筋面粉过筛后加入蛋奶糊中轻手拌成松散面团；
4、接着加进坚果和黑芝麻继续轻轻搅拌；
5、慢慢捏成面团；
6、入保鲜袋，捏成粗细均匀的圆柱体，冷冻半小时；
7、烤盘刷油，讲6切成5-6MM厚的片平铺上去，预热烤箱，175度烤大约30分钟。
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