面条是一种用谷物或豆类的粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条的花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。
面条的功效
1、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、改善贫血：促进人体气血运行。
3、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
面条的营养
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。同时面条还富含铜对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
每100克面条含有下面的营养素：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 能量 | 286.00（千卡) | 硫胺素 | 0.22（毫克） | 锰 | 0.86（毫克） |
| 脂肪 | 0.70(克) | 尼克酸 | 1.40（毫克） | 核黄素 | 0.07（毫克） |
| 不溶性纤维 | 0.80(克) | 维生素E | 0.59（毫克） | 维生素E(T) | 50.40（毫克） |
| 灰分 | 0.60(克) | 磷 | 132.00（毫克） | 钙 | 11.00（毫克） |
| 水分 | 28.50(克) | 钠 | 28.00（毫克） | 钾 | 135.00（毫克） |
| 蛋白质 | 8.30(克) | 铁 | 3.60（毫克） | 镁 | 39.00(毫克) |
| 碳水化合物 | 61.90(克) | 硒 | 11.74（毫克） | 锌 | 1.43(毫克) |
| 铜 | 0.17（毫克） |
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
孕妇能吃面条。孕妇食用面条时应该煮的软烂一些，这样更易于消化吸收。
产妇能吃面条。产能能吃面条，但是不要食用方便面。
宝宝能吃面条。2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。另外，市面上有专门给宝宝食用的挂面出售，长度较短，面条细，盐分很低。婴儿面条是宝宝很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用，需要家长仔细选择购买。