吃葛根粉的功效与作用非常多，其中常见的有以下的几点。
1、调节内分泌。葛根粉中富含高活性的异黄酮，对调节内分泌有帮助。同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对修复肌肤有帮助。
2、抗癌的作用。葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助。其中含有丰富的硒元素，对抗癌有帮助。
3、清腻解热，祛痰止咳。葛根粉还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，坚持吃葛根粉能调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力。
4、解酒。古籍上有记载，葛根粉具有解酒毒的作用。如《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。
5、降血压。葛根中提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织血液的供给量，能明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，对限制和缩小心机梗塞范围以及抗快速心律失常，改善血液循环等都有帮助。
6、丰胸。不少女性都知道，葛根粉有丰胸的作用。野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡。
一般来说，葛根粉是没有什么副作用的。它既是卫生部公布的药食两用品，又是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品，因此受到人们的青睐。
但是要注意的是，孕妇、低血糖患者不适合食用；自身雌激素分泌旺盛者、风湿病患者不宜长期食用，乳腺增生者不宜食用。服用葛根粉期间，不宜吃具有刺激性的食物，比如酒、可乐、浓茶、生姜等，也不宜吃香菜、狗肉、羊肉等温热食物，这些食物会影响葛根粉的功效。
葛根具有气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。另外葛根中的葛根素和异黄酮类为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育。
自身雌激素不足的女性可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。除了葛根粉可以丰胸以外，女性吃了葛根粉还可以不出体内的雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。