硒是人体的必需微量元素，能保护心血管及心肌、并且起到抗癌作用，还能激发人体免疫球蛋白及抗体，能提高抵抗能力。如果严重缺硒有可能诱发各种疾病。那么缺硒吃什么呢？
缺硒吃什么
药补为主食补为辅的原则，动物食品中硒含量普遍高于植物食品，平时补给硒元素时，也应摄入含硒蔬菜水果及谷类食物，谷类硒含量属植物食品中最高，芝麻、大蒜、蘑菇等食物含硒量丰富，还有坚果类硒含量也是很多的。硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。需要指出的是食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。
一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如硒维康口嚼片及富硒大蒜等。硒维康其成份含硒和维生素C有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
孕妇需要补硒吗
硒通过谷広甘肽氧化物酶发挥强大的抗氧化作用，能对抗活性氧和自由基氧化细胞膜所产生的种种损害(如使DHA、PHA/酶等生化异常)，干扰核酸、蛋白质、粘多糖及酶的合成及代谢，直接影响细胞分裂、生长发育、繁殖、遗传等，从而保护细胞膜的稳定性、通透性、使机体的生命活动正常进行。
另一方面，硒能激活体液免疫，提高免疫功能，硒能对抗汞、铅、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止镉引起胎盘坏死及记性。而缺硒降低精子成活力，使胚胎发育不良、畸形。胚胎及胎儿缺硒谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，脂代谢紊乱，抗自由基的能力减弱，自身保护机制降低，造成胚胎发育受阻。这可能是胎儿宫内发育迟缓的原因。缺硒的新生儿尤其是早产儿可发生溶血性贫血。缺硒可以影响母亲体内甲状腺激素的代谢，并引起胎儿遗传基因的突变，会导致小儿先天愚型。
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