芝麻一直是广受们们欢迎的食品，在生活中很常被用到。吃芝麻的方法有很多，不过很少单纯地食用芝麻，都是将它与其他食物调和，可以让营养和美味二者兼而有之，芝麻馒头就是不错的选择。芝麻馒头的做法是什么呢？
芝麻馒头的做法
1、白糖放碗里，倒进一碗半开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。取一大盆，把面粉倒入，芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
2、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
3、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成3份。取其中一份搓成棍状，然后切成小块，做成馒头坯形。
4、桌上洒上干面粉，把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟。蒸格上铺上湿纱布或玉米叶，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙。锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。
芝麻的营养价值
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂。又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质。还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1，B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。
2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
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