胡萝卜中富含的维生素A，能够促进机体的生长，防止呼吸道的感染，治疗夜盲症和眼干燥症，让我们的保持视力正常。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。那么女性在怀孕期间能否吃胡萝卜呢?
怀孕期间能否吃胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，誉称“小人参”。其中含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质及少量粗蛋白等物质，能够增强免疫力、预防感冒、益肝明目，有效辅助治疗妊高症还可以加强肠道的蠕动、防止便秘。长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响孕妇呼吸道粘膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。所以孕妇应当吃点胡萝卜，当胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，提高自身与胎儿的免疫力。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。但同时胡萝卜不能多吃的，因为过量的摄入胡萝卜素会导致皮肤黄疸，不利于健康。
胡萝卜的营养价值
益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
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