维生素c可以提高胎宝宝的脑功能敏锐性，并对胎宝宝的造血系统健全和机体抵抗力的增强有促进作用。如果准妈妈孕期严重缺乏维生素C，则易患坏血病。
合理的补充维生素C对孕妇本身和胎儿都是非常重要的。因为维生素C是胎儿生长发育过程中必不可缺的营养素之一，特别是在怀孕中期胎儿生长发育迅速，需要补充足够的维生素。妊娠过程中母体血液中的维生素c含量是逐渐下降的，分娩时仅为孕早期的一半，这时严重摄入不足的准妈妈容易发病，所以说维生素C的补充要及时。
建议准妈妈孕早期每日应摄入100毫克维生素C，孕中期和孕晚期均为130毫克;可耐受最高摄入量为每日1000毫克。
孕妇在孕期需要补充的营养很多，其中维生素C是不可或缺的一部分，孕妇缺乏维生素C会出现头发容易断裂、皮肤粗糙干燥、伤口愈合得慢、虚弱、牙齿出血、贫血、身体有瘀伤等症状。
其次血液中的维生素C含量与智力有着密切关系，胎儿出生后自身合成维生素c能力在10个月后迅速下降，到1周岁时几乎全部丧失。孕妇若不注意从饮食中供给维生素C，宝宝则会出现大脑发育不良，甚至导致脑功能紊乱症现象。
维生素C是一种水溶性维生素，维生素C在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。一项研究证实，人脑是人体含维生素C最多的地方，孕期妇女充足的摄取维生素C，可以提高胎儿的智力，由此可见，孕妇摄人充足的维生素C对胎儿的发育很重要。但是维生素C需要量高而利用率低，容易因摄人不足而引起维生素C的缺乏，孕妇如果缺乏，则容易患坏血病、贫血、流产及早产。所以孕妇应适当补充维生素C。
孕妇补维生素C每日供给量为100毫克，按这个标准，如果每天吃半斤以上的蔬菜、水果，就可以达到生理正常的需要量。
孕妇补充维生素C尽量是从食物中获取的，人工维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。而且，服用人工制剂往往用量较大，若长期服用可在体内形成草酸，是形成结石的潜在威胁。而水果、蔬菜中的维生素C不会导致尿液中草酸含量过高。
维生素C具有减压、增强免疫力、抗癌的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以，日常生活中要尽可能地多摄取富含维生素C的食物。
很多食物中都富含维生素C。如蔬菜类小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;水果类富含维生素C的也有很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。
孕妇补充维生素C食谱
香肠炒油菜
营养分析：此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妇常食能防病强身。
制作方法：
1、将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。
2、锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。
孕妇适量补充维生素C可预防胎儿先天性畸形，但是如果摄入过量则会影响胚胎发育，长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。此外超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激孕妇胃黏膜致出血并形成尿路结石,因此要特别的注意。还有几个细节孕妇也要引起重视。
1、放置太久的维生素C不要吃。有些孕妇会根据医生的嘱咐服用一些VC片剂。不过要注意暴露于空气中或放在潮湿的地方，会使药片变黄，影响药效，甚至分解成有害物质，不可在服用。
2、黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜或维生素C片中的维生素C。
3、服用维生素C药片剂量不要过大，要遵从推荐量。长期过量服用维生素C可能体内生成大量草酸，成为肾脏草酸盐结石的潜在危险。
4、维生素并不能治百病，不能毫无依据地乱补。
