日本豆腐的功效与作用
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
日本豆腐的营养价值
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富，能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
日本豆腐营养成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 热量 | 21.00（大卡） | 钾 | 125.40（毫克） | 磷 | 13.20（毫克） |
| 碳水化合物 | 3.72（克） | 钙 | 60.60（毫克） | 镁 | 22.20（毫克） |
| 钠 | 0.66（毫克） | 蛋白质 | 0.66（克） | 膳食纤维 | 0.78（克） |
| 铁 | 0.48（毫克） | 硒 | 0.30（微克） | 维生素C | 13.20（毫克） |
| 锌 | 0.39（毫克） | 铜 | 0.08（毫克） | 脂肪 | 0.72（克） |
| 锰 | 0.03（毫克） | 维生素E | 0.68（毫克） | 烟酸 | 0.36（毫克） |
| 维生素B1 | 0.03（毫克） | 维生素B2 | 0.01（毫克） |
一般人群均可食用，孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用，身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食。高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人宜食。妇女产后乳汁不足者宜食。青少年儿童宜食。痰火、咳嗽、哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食。癌症患者宜食。但胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。