青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经; 具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。适用人群一般人群均可食用.适宜各类水肿.肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。 脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
下面为大家介绍孕妇食谱：铁排青鱼
主料： 青鱼 500克
辅料： 洋葱 30克 豌豆 50克
调料： 料酒 5克 番茄酱 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 2克 猪油（炼制） 30克
铁排青鱼的烹饪步骤：
1.将青鱼切成8厘米长的段，酱油涂抹码味；洋葱切成丝。
2.锅内放油烧至七成热时，将鱼段逐个下锅，油煎至两面金黄，捞出控干。
3.锅内留底油，放洋葱丝煸香，加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤，再放煎好的鱼段，改用小火略烧2分钟左右即可入味，再用大火烧开，然后淋少许香油即可。
温馨提示：
因有过油煎制过程，需准备熟猪油约300克。
菜品口感 色鲜酱红，葱味浓香。
海青鱼做不好会很腥 所以做这道菜会用到很多调味料 不过做法倒也不复杂 按这种做法做出来的青鱼超级下饭
主料
海青鱼2条
辅料料酒适量盐2勺（限盐勺）
白糖4汤匙十三香1勺（限盐勺）
白醋4汤匙陈醋2汤匙
老抽1汤匙葱姜蒜干辣椒适量淀粉少许
糖醋海青鱼的做法步骤：
1. 处理干净的青鱼表面用刀斜着划几刀，将葱段、姜片塞入鱼腹用盐、十三香、料酒将鱼腌制20分钟。
2. 腌好的鱼控干水分，表面沾薄薄的淀粉，入油锅煎炸。
3. 煎炸至一面微焦以后翻面，翻面时动作要轻，以免鱼碎掉，这个时候可以把鱼子和鱼白一同放入煎炸。
4. 煎鱼的同时调制鱼汁，将盐、料酒（腌鱼时剩的即可）白糖、白醋、陈醋、老抽、蒜切片放在一起调成鱼汁。
5. 鱼煎至两面金黄后，倒出多余的油，留少许底油即可，放入葱段，烹入鱼汁
6. 加入干红辣椒，倒入可以没过鱼的开水，中火炖制。
7. 鱼汁的量还剩一半时，调大火，收汁。
8. 出锅，装盘，喜欢吃香菜的在上面洒上香菜段。
