推荐食谱一:家常春饼
食材:
小麦面粉300克、猪里脊肉200克、大葱2根、色拉油50克、食盐半小勺、老抽1半勺、淀粉10克、甜面酱1大勺、水180克。
做法:
1、面粉置于一大盆中,一边缓缓倒入开水。
2、大葱切细丝。
3、猪肉事先切成丝,加盐、生粉、老抽拌匀,腌渍5分钟左右。
4、将面团倒在砧板上,揉成光滑的面团,搓成长条,分切成约40克一个的小剂子,逐一搓圆,砧板抹少许扑粉,擀开成薄薄的圆形面片。锅抹少许油预热,下入面皮烙制,一面烙约1-2分钟后转烙另一面,再烙一分钟即可取出,然后重复擀皮烙饼的动作,直至全部烙完。
5、煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟,加入甜面酱和少量水,翻炒均匀后关火。
6、取一张烙好的面皮,中间放上肉丝和大葱丝。
7、卷起即可(12个的份量)。
功效:
自制家常春饼,不仅味道可口,还能给妈妈补充更多的钙、磷等营养元素。