蔬果汁的营养
蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。喝鲜榨果蔬汁，比喝碳酸饮料要实惠的多！价格不贵营养价值也高。在秋季干燥的季节，我们每天要多喝水，蔬果汁一方面也为我们补充了大量的水分。
不同的蔬果汁有不同的营养保健价值，如：橙汁能滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴，帮助消除疲劳。苹果汁能调理肠胃，促进肾机能，益智、增强记忆力，消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
葡萄汁能调节心跳，补血安神，加強肾、肝功能，帮助消化。总而言之，各种蔬果汁都有其特定的营养，每天喝不同的果汁都能补充不同的营养，而且果汁的制作方法也比较简单，所以是饮品中的上好选择。
孕妇喝蔬果汁的好处
孕妇是可以喝蔬果汁的，而且孕妇喝还有很大的好处。蔬果汁中含有大量的维生素、纤维素，可补充水分和养分，刺激肠胃蠕动，缩短有害物质在体内停留的时间。芬兰研究人员在研究中发现，经常喝新鲜蔬果汁和酸奶，或者吃乳酪的妇女发生泌尿道感染的可能性低于一般人。研究人员发现如果妇女每天至少喝一杯新鲜果汁，不管是新鲜的榨汁，还是浓缩的果汁，也不管其中是否另外加了甜味剂，那么她们在近期内发生UTI的可能性减少了34％。
报告中指出，如果妇女喝的是浆果的果汁，对预防UTIs的作用更加明显。但孕妈妈一定要注意喝鲜果汁和纯果汁，而不是喝蔬果汁饮料。即便是鲜果汁和纯果汁也不要空腹喝，中、晚餐时也尽量少喝，因为果汁的酸度会影响胃肠道的酸度，果汁中的果酸与膳食中的某些营养成分结合影响这些成分的吸收，有饱腹感，消化不好肚子不适，也不适合肚子里宝宝的成长。
早餐时喝果汁还是不错的。孕期多食用新鲜的水果是合适的，要注意果汁的温度合适，可以自......
宝宝果汁的做法
西红柿苹果汁
食材：苹果半个，新鲜西红柿半个。
做法：
1、将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
2、苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、番茄素。有抑制细菌，帮助消化的功能。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长。小宝宝容易出现缺铁性贫血，苹果中富含维生素C，维生素c可以促进铁质的吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。
宝宝喝蔬菜汁的好处
现实生活中，很多爸爸妈妈会觉得让宝宝乖乖把蔬菜吃下去可能比较费劲，这时把它榨成汁就好了。蔬菜含有丰富的膳食纤维，营养师提醒：膳食纤维素就像海绵，对水、无机物等有吸附作用，能刺激肠道蠕动，缩短粪便在结肠的停留时间。
这对儿童尤为重要，小孩不懂事，常有不爱喝水、不喜欢食用粗糙食物的习惯，加之贪玩经常错过排便时间，导致大便干燥造成便秘。蔬菜中的番茄特别适合生长发育期的孩子食用，因为番茄中除了膳食纤维，而且含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等，其维生素C的含量是苹果的3~4倍。不仅如此，对于牙齿发育不全的宝宝来说，喝点番茄汁效果也不错。
宝宝喝蔬菜汁时一定要注意：各种蔬菜汁一定要兼顾食用，千万不能偏食，可以选番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、白菜汁等等交替食用，如果天气温度不高，一定要给蔬菜汁加温后再给宝宝饮用。此外，蔬菜汁还能控制儿童肥胖，可使食物在胃内滞留时间增加，延缓食物的消化吸收。
