红烧带鱼的做法
材料：带鱼、各种佐料
做法：
1) 带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
2) 将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
3) 不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
4) 盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。
5) 烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
6) 转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。倒入清水大火烧开。
7) 加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
8) 起锅前加点香菜提香。
注意事项：
1) 煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。
2) 煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油， 鱼入了锅就少动它。
3) 在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分......
带鱼的介绍
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。
带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水表层。
孕妇能吃带鱼吗
孕妇是可以吃带鱼，带鱼具有很高的食用和药用价值，带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效，实为孕产妇的理想滋补食品，适当地吃带鱼不仅能让孕妇吸收更多的蛋白质和矿物质，而且还对胎儿的脑组织发育有促进作用。
总而言之，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，但是孕妇在选择食用时也应该注意食材的新鲜程度和烹饪方法，同时也要格外留意一下孕妇专门的一些方法。