红萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,其中红萝卜素含量较高。那么宝宝吃红萝卜有好处吗?
红萝卜的营养价值
1.利膈宽肠
红萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
2.增强免疫功能
红萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
3.降糖降脂
红萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压强心作用。
4.维生素A
红萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥,呼吸道粘膜抵抗力低,易于感染,易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓,骨髓、牙齿生长不良等症。
红萝卜吃得过多,宝宝会患高红萝卜素血症,宝宝的皮肤会发黄。红萝卜里含有大量的红萝卜素,如果在短时间内吃了大量的红萝卜,那么摄入的红萝卜素就会过多,肝脏来不及将其转化成维生素A,多余的红萝卜素就会随着血液流到全身各处,这时小儿可出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染(但巩膜、黏膜无黄染,这一点与肝炎引起的黄疸不一样),但无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身,同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。有些孩子会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不过,如果宝宝出现高红萝卜素血症,妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃红萝卜几天,宝宝的皮肤黄色就会褪去。当然啦,毕竟高红萝卜素血症是个病理过程,如果宝宝真有这种情况出现,妈妈就不要给宝宝持续地大量食用红萝卜了。
食用注意事项
不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
服用双氢克尿塞时不宜食用。
食用时不宜加醋太多,以免红萝卜素损失。
食时咀嚼时间不宜过短。
禁忌生食。红萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃红萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
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