用料：大米适量，猪大排适量，绿豆适量，海带适量，食盐2克，酱油适量，姜适量，胡椒粉适量。
做法：
1、排骨斩件，加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
2、海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。
3、绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。
4、倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。
小贴士：
1、绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。
2、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
海带豆腐蘑菇汤的做法
用料：海带200克，豆腐200克，蘑菇100克，虾皮30克，油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量。
做法：
1、海带洗净后切成小块，白蘑菇洗干净，切成条，葱切末，豆腐切块，虾皮用水浸泡掉咸味。
2、锅热油，爆香葱末，放入海带翻炒一下。
3、放入白蘑菇，然后加入水，水煮沸后放入豆腐煮十分钟。
4、放入虾皮，加入盐调味、胡椒粉、鸡精。
5、出锅前撒葱花就可以了。
小贴士：
虾皮本身有咸味，最好用水浸泡一下去掉一些咸味。