茶叶的泡法 一.烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味:再则热壶有助挥发茶香. 二.置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度. 三.温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯. 四.高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称高冲. 五.低泡:泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称低泡.一般第一