清蒸秋刀鱼的做法

主料草鱼500克 辅料柿子椒10克 调料食盐适量葱1段姜2片料酒10毫升蒸鱼豉油15毫升植物油 清蒸草鱼的做法: 1.草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐.料酒.上下各放两片老姜. 2.嫩姜.大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型. 3.大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成. 菜品特色: 1.蒸鱼一定要在水烧开了后再放入,这样比较没有醒味. 2.可以在

用料:新鲜三文鱼40克.洋葱适量.姜适量.香菜茎少许.蒸鱼豉油几滴.橄榄油几滴 做法:1.洋葱.姜切丝,香菜茎切细末:将一半洋葱.姜切丝铺在盘中:将三文鱼放在铺好的葱.姜丝上:再将另一半葱,姜丝放在鱼上面: 2.锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子.看到冒气后,蒸3-4分钟即可: 3.调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉 油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可:蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用. 功效:三文鱼中含有大

用料:黄花鱼一条:蒜三至四瓣:葱姜:小指椒两三个(可不加): 料酒一茶勺:盐适量:蒸鱼豉油两汤勺. 做法:1.黄花鱼洗净,去鳞.肠.腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀: 2.蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟: 3.姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上: 4.蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2-3分钟取出,去掉葱姜: 5.葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇

用料:黄颡鱼.姜.花生油.胡椒粉.生抽.大蒜.鸡精.香葱适量. 做法:1.首先把鱼去鳍.内脏洗净,切姜片和打葱结塞入鱼中或垫于鱼身下,放盐.胡椒粉.鸡精腌制5分钟,其余姜葱切丝. 2.锅里放水煮开后,把腌制好的鱼入锅大火蒸3分钟后取出倒掉蒸出来的水分,这样可以去掉泥腥味,让鱼的口感更鲜香. 3.把首次放入的姜片和葱结弃除,在鱼上面放入姜丝重新入锅大火蒸5分钟. 4.热锅放油,烧至油上冒烟(一定要够热度),第四步和第三步同步进行. 5.接第三步,关火,打开锅盖,在二次蒸好的鱼上放入葱丝,淋热油,再

清蒸鸭嘴鱼味道鲜美,做法简单,也是许多人烹饪鸭嘴鱼的首选.首先要准备的材料有:鸭嘴鱼一条,葱,姜.调料:酱油,料酒,盐.做法如下: 1.鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴.尾巴剁下备用:鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用. 2.盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放 姜丝和葱段在鱼上. 3.锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可.

用料:白条鱼2条.姜葱.蒸鱼豉油.盐.油.黄酒.胡椒粉.柠檬. 做法:1.白条鱼清洗干净,沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背. 2.用姜末.黄酒.盐.胡椒粉腌制10分钟. 3.腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟. 4.葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了.摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬. 功效:白条鱼中富含蛋白质.视黄醇和钾.钠.钙.磷等矿物元素,营养价值很高. 白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要

用料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右):小葱1根:姜1块:盐1茶匙(5克):料酒1汤匙(15ml):生抽:少量白糖:油:红椒丝适量. 做法:1.多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净,表面用牙刷将粘液刷去: 2.将多宝鱼两面用盐.料酒涂匀,腌制10分钟左右:在多宝鱼身上放几片姜片: 3.锅里水烧开,将多宝鱼放到盘里的支架上,大火将多宝鱼蒸8分钟: 4.多宝鱼蒸熟后取出,摆放一层葱丝红椒丝和姜丝. 5.将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上.准备一个干净的锅,锅中放油,将油烧热,看到油锅里冒烟就

螃蟹蒸粉丝的做法,对于这个问题,相关人士表示,螃蟹性寒,有活血祛瘀的作用.螃蟹蒸粉丝要将粉丝浸泡软,铺在盘底,将蟹清洗干净后,掀掉外壳,剪去蟹腮等,放入锅蒸. 螃蟹蒸粉丝的做法 原料: 螃蟹2只.粉丝50克.葱姜蒜若干. 做法: 1.将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末; 2.将清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上; 3.淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸) 4.大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了).取出.再撒点葱花; 5.淋上滚烫的热油,就可以吃了. 古代中草药经典书籍<名医别

一.制作方法 1.把鱼清理干净,再把水空干. 2.临做前的时候,在鱼身的两面各划三刀,接上就在划刀处的肉上,鱼腹内,鱼头内都抺上盐,不用太多, 3.接着就倒一点料酒在鱼身上,让整条鱼都能沾上就行, 4.准备一点小葱,切成小葱花,备用. 5.然后切几片姜片(薄薄的就行),夹在划刀处,每处夹一片,再切一点姜丝,放在鱼腹和鱼头内,最后在鱼身上洒一点姜丝,基本就差不多了. 6.鱼蒸好后,取出,把保鲜膜撕掉,洒上葱花. 7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上. 8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒,或者