什么是水牛奶

什么是水牛奶 水牛奶,顾名思义就是水牛产的奶,与狭义理解的"牛奶"不同.平时我们所说的牛奶或奶制品一般是指黑白花奶牛所产的奶及加工成品,其产量占据乳业总量的绝大部分.而"水牛奶"是指杂交水牛所产的奶,产量较低,但其脂肪.蛋白质.乳糖是普通黑白花牛奶的数百. 水牛奶的营养价值 水牛奶日渐走俏,"乳中珍品"."世界上最接近完美的牛奶"的言论不胫而走.但水牛奶真这么神奇吗? 总固形物是评价乳品营养价值的一个重要指标.水牛奶的干物质含

水牛奶是地方特色产品,两广人熟悉的姜撞奶.双皮奶,都必须用水牛奶来制作,目前水牛奶制品中比较著名的是干酪. 双皮奶的做法很简单,先将新鲜的水牛奶煮热,但不能煮开.趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮;用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白.白砂糖,搅匀;再延碗边慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上蒸,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口. 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制

虽然水牛奶的多种成分含量都比普通的牛奶高,但不能武断地认为水牛奶营养搞过普通牛奶.一个商品的价值要结合价格去判断.水牛奶的价格比普通牛奶高得多,实际上,如果花一样的前,所获得的营养量相差并不大.水牛奶与普通牛奶营养成分PK 每百克乳品营养含量对比 品种 热量/KJ 总蛋白质/g 脂肪/g 乳糖/g 矿物质/g 钙/mg 磷/mg 维生素A/μg 维生素B/μg 碳水化合物/g 人乳 66 2.10 3.74 6.37 0.2 27 14 47 1 6.8 牛乳 75 3.20 3.70 4.83

水牛奶日渐走俏,"乳中珍品"."世界上最接近完美的牛奶"的言论不胫而走.但水牛奶真这么神奇吗? 总固形物是评价乳品营养价值的一个重要指标.水牛奶的干物质含量是18.9%,分别比黑白花牛奶及人乳高19%和27%;蛋白质和脂肪含量分别是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍.水牛奶乳化特性好,100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪,而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪. 水牛奶的矿物质含量和维生素含量也非常丰富.

补钙的食物有哪些 其实孕妇补钙的食物最主要的途径可从,乳类.豆类.蔬菜.水果中都含有丰富的钙质,孕妇适量食用可增强免疫力,也可获得丰富的钙质和其他所需营养,对孕妇和胎儿都有好处,下面我们就具体看看哪些食物含有丰富的钙质. 乳类与乳制品:牛.羊奶及其奶粉.乳酪.酸奶.炼乳. 豆类与豆制品:黄豆.毛豆.扁豆.蚕豆.豆腐.豆腐干.豆腐皮等. 海产品:鲫鱼.鲤鱼.鲢鱼.泥鳅.虾.虾米.虾皮.海带.紫菜.蛤蜊.海参等. 肉类与禽蛋:羊肉.猪脑.鸡肉.鸡蛋.鸭蛋.鹌鹑蛋.猪肉松等. 蔬菜类:芹菜.油菜.胡萝

1.意大利奶酪沙拉 食谱原料:奶酪.西红柿.青柠檬.苹果醋.九层塔(罗勒).橄榄油.黑胡椒碎.盐. 制作方法: (1)将奶酪切成片: (2)西红柿洗净擦干,切成片: (3)九层塔切碎,加入适量橄榄油.盐.黑胡椒碎.青柠檬汁抽匀成为调味料: (4)将奶酪.西红柿.九层塔按照交错的方式摆盘,浇上调好的调味料即可. 健康提示: (1)奶酪最好是马苏里拉芝士,其由水牛奶制成的奶酪,奶香细腻,营养丰富,开袋即食,一般超市进口的冷藏柜台有售: (2)柿最好挑选新鲜.甜美多汁的品种: (3)塔也叫罗勒.紫苏,

喝牛奶的好处 喝牛奶的好处 牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值.牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用.牛奶脂肪中胆固醇含量比肉.蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效.牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用. 冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用.用牛奶发醇而成的"酸牛奶",能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病.胃肠病人和身体衰弱者

枸杞子泡水喝的功效 枸杞子泡水喝的功效 枸杞子是一个很好的养生保健品,那用枸杞子泡水喝有哪些功效呢? 一.抗衰老 枸杞子含有丰富的枸杞多糖.β-胡萝卜素.维生素E.硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用.枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命. 二.滋补肝肾 枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾.益精明目和养血.增强人们的免疫力.对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压.此外,枸杞能够保肝.降血糖.软化血管.降低血液中的胆固醇.甘油三酯水

经期能喝红糖水吗 女性在经期是能喝红糖水的.一般来说,女性正常的月经周期平均为28天,提前或后7天,只要基本规律,就属于正常范围.月经持续时间一般为3-5天,月经血量为20-120毫升,多数在50毫升左右.月经期大多无不适,有些人在经前或经期可有下腹胀痛.腰酸.乳房发胀.情绪不安等.有许多女性都喜欢在经期喝点红糖水,究竟红糖水能否起到缓解经期症状的作用呢? 李时珍撰著的<本草纲目>记载:砂糖(红糖)"和脾缓肝"."补血.活血,通淤以及排恶露".中医学认为