发芽的板栗能吃吗？有很多家庭主妇都喜欢自己买一些生的板栗放在家里慢慢吃，但如果放久了板栗就会发芽，发芽的板栗是不可以吃的，如果吃了很容会中毒，因此一定要及时扔掉，不要食用。
发芽的板栗能吃吗
一般的话生板栗发芽之后是不可以使用的，发芽之后就会产生黄曲霉毒素，食用过多就会出现中毒现象，严重的话可能会危及生命，黄曲霉毒素是具有致癌性质的病毒。
板栗的吃法也很多：1、做菜：板栗炖鸡、板栗红烧肉等。2、煮、蒸、烤、炒等吃法或生吃。3、一些加工方法，如速冻、高温杀菌等等板栗产品。
栗子营养丰富，做法也多样，所以备受人们的喜欢。其实生栗子也是可以食用的，很多人喜欢把栗子晒干了，每日剥一两颗来吃，也是不错的选择。不过说到栗子的做法，可真是不少。
水煮栗子也不不错的选择。把栗子洗好，然后在栗子上面划开一个小口，这样栗子比较好熟，而且煮熟的栗子比较容易剥皮。煮熟的栗子趁热，剥皮。这样就可以食用了，而且以后做粥的话，还可以放一些在粥里面很美味的。
板栗的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
5、抗衰老。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
6、小儿口舌生疮。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
7、老年人的食用佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
8、益气健脾。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
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