三色蜇丝
1、将海蜇皮洗净，切细丝，用温水略浸泡，沥干;红椒、青椒、姜分别洗净，切丝，备用。
2、将海蜇丝放入盘中，加入盐、白糖、香油、红椒丝、青椒丝拌匀，最后撒上姜丝即可。
淮山药小点
1、将淮山药去皮洗净，上锅蒸熟，捣成泥;
2、把乌梅煮汁，把葡萄干泡软后去籽、切碎;
3、将山药泥与各种调料辅料调匀，如果过于稀软可略煮收干;
4、用保鲜膜像包包子一样裹好，在上方扭转，成型后取出，摆放在盘中。
菠菜虾仁凉面
1、把200克菠菜取叶去梗汆烫一下，用冷水过凉，部分放入打碎机打成汁
2、用此汁和面，擀好面条，煮熟过凉
3、把虾仁去虾线、洗净，加调味品和太白粉和匀，下入温油炸至呈黄色，捞出沥去余油;
4、海苔切丝，鸡蛋打散加盐摊熟
5、锅中加底油，将煮好的面条、菠菜叶、虾仁、鸡蛋一起下入、略炒、盛盘，最后放入海苔丝。