美国普度大学食品工程专业博士云无心称，根据使用香精的成分，才能确定其使用的安全性。
对于这种veltol”品牌的几乎全英文标示的香精，北京卫生监督部门人员称，有可能是假冒伪劣产品”，或是无口岸有关检疫检验手续，它的安全性也无法得到保障。
相关专家称，食品添加剂存在滥用问题，首先是生产者不懂，没有按照规定添加，有时候凭着感觉添加。还有部分由于食物原料变质，生产者通过香精，调味剂来改变形态，掩盖原来的缺陷，比如会借助香精去除腥味、臊味。这些添加剂都是用于提香的，如过量使用，会对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较弱的老人、产妇、小孩的危害则更为明显。