香精包子”背后明显存在着一个违法产业链，这个违法产业链至少包括违法食品添加剂生产窝点、小餐饮培训公司以及遍布全国的香精包子”店铺等。
《新京报》记者经过深入调查更发现，类似蒸功夫包子、周黑鸭、久久鸭等小餐饮食品，有专门的公司可以培训，培训的主要内容就是使用食品添加剂，一些市场上被禁售，或者来路不明的添加剂，在这种公司均可买到。
香精包子”培训：2000元速成
北京多家冒牌的蒸功夫包子店”，香气扑鼻背后，是涉嫌滥用香精”的结果。滥用香精等添加剂的食品业，香精包子”，仅仅是冰山一角。记者调查发现，有所谓的培训学校”，对外公开销售小食品秘方”，包括周黑鸭”、久久鸭”、麻辣烫”等，而这些秘方均包括多种食品添加剂，其中部分已被明令禁止使用，另一些则超出规定的添加标准。相关涉及品牌均否认与此有关。
目前，北京这样的培训班不止1个，他们通过网络招生。来自全国各地的学生纷纷来此取经”，并回家开店。而他们培训的费用，在这里，学蒸功夫”2000元，麻辣烫”2000元，周黑鸭”3800元，各个项目明码实价”。
添加剂用量超标
该公司关于羊肉串、奥尔良鸡翅等的秘方”中，3斤肉或鸡翅要加入15克呈味核苷酸二钠。该业内人士说，该物质是一种增味剂，按照相关规定，其作为调味品，使用量是每千克使用0.10-0.15克。据此计算，其使用过量。
据相关专家表示，食品添加剂的用量有严格的规定，如果过量使用食品添加剂，擅自扩大食品添加剂使用范围，或者违法添加非食用物质都是违法行为。如果人长期食用食品添加剂严重超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。
现场打印品牌使用证”
学员毕业后，就可以要求相关人员打印品牌使用证，工作人员在证书纸上写上兹授××特许加盟商，享有蒸功夫包子品牌使用权，有效期至二零四一年八月三十一日”，落款是北京金辉环宇科技发展有限公司”，时间是2011年8月31日，使用权是30年。
北京蒸功夫餐饮管理有限公司相关负责人表示，他们公司与这家涉事公司并无关系，也从未授权该公司进行技术转让，也没有进行此类员工培训。
此前，他们在国内也曾发现有类似的转让周黑鸭技术的技术公司”或餐饮文化公司”。这些公司打着技术转让”的旗号，纯粹是为了骗钱。