排骨板栗汤的做法

　　中华美食博大精深，经历了五千年的积累，好吃又营养的东西层出不穷，其中，板栗自身带有较高的营养，在搭配上排骨，做成排骨板栗汤更是非常具有美味与营养的特性，但是，也有一些人多排骨板栗汤不知道怎么下手，那么排骨板栗汤的做法。

排骨板栗汤的做法

　　菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)150克

　　辅料：栗子(鲜)50克

　　调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克

　　板栗排骨汤的做法：

　　1. 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

　　2. 板栗剥皮待用；

　　3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

　　4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

吃板栗的注意事项

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大

　　米煮粥喝；

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好

　　的补益效果。

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；

　　此外，有些读者觉得加糖能够使栗子在炒制的时候不会爆裂，其实炒栗子时放

　　的沙子本身就是为了让栗子受热均匀，防止爆裂，而且我曾经吃过不放糖炒的栗子

　　，也一样没有爆裂。

　　因此总的来说，相比炒栗子加糖的优点，可能缺点更多一些，所以，用糖炒栗

　　子——弊大于利。炒栗子还是不加糖的好!

　　栗子不能和牛肉同食，会引起呕吐。另外注意的是，栗子虽有食疗功效，但也不

　　能吃过量，栗子食用过量易伤脾胃。食积停滞、脘腹胀满者忌食。糖尿病人要自行

　　节制食用量，产妇、小儿便秘者不宜多食栗子。有中医认为，香蕉和板栗最好不要

　　同吃，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效.板栗则相反。

精彩推荐：