被誉为“水果之王”的猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
每100克猕猴桃的营养素含量如下：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 热量 | 56.00（大卡） | 维生素C | 400.00-430.00（毫克） | 镁 | 12.00（毫克） |
| 脂肪 | 0.60（克） | 硫胺素 | 0.05（毫克） | 铁 | 1.20（毫克） |
| 碳水化合物 | 14.50（克） | 核黄素 | 0.02（毫克） | 铜 | 1.87（毫克） |
| 蛋白质 | 0.80（克） | 烟酸 | 0.30（毫克） | 钾 | 144.00（毫克） |
| 纤维素 | 2.60（克） | 钙 | 27.00（毫克） | 钠 | 10.00（毫克） |
| 维生素A | 22.00（微克） | 锌 | 0.57（毫克） | 磷 | 26.00（毫克） |
| 维生素E | 2.43（毫克） | 锰 | 0.73（毫克） | 硒 | 0.28（微克） |
| 胡萝卜素 | 130.00（微克） |