无花果瘦肉汤的做法

　　在广东省，饭前喝一碗老火靓汤是十分幸福的一件事，因而很多人都会在煲汤上下很大的功夫，那现在想知道的是一个简单的汤，那就是无花果瘦肉汤的做法。下面一起来具体了解一下吧。

无花果瘦肉汤的做法

　　1.瘦肉洗净、切丁

　　2.锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫

　　3.肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫

　　4.将出去枸杞的所有材料放入汤煲中

　　5.加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右

　　6.加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火

　　7.根据个人口味加盐调味即可

　　菜谱小贴士：

　　1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；

　　2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；

　　3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；

　　4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

无花果的功效与作用

　　1.无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

　　2.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　　3.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

　　4.无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　　5.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

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