口蘑是一种健康食材健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇的功效。
用料：
口蘑300克、洋葱1个、香肠100克、青椒 1个、葱姜适量、盐适量、蒸鱼豉油15克、糖2克。
1、准备好所有的食材。
2、口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净，然后切片，洋葱青椒切块，香肠切片。
3、锅中水烧开放入口蘑焯烫备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜，放入香肠翻炒，炒至香肠吐油变透明，再倒入蘑菇翻炒。
5、加入蒸鱼豉油。
6、加入白糖和洋葱翻炒片刻。
7、再放入青椒块和盐翻炒均匀关火。
小贴士
1、香肠要炒至吐油变透明，这样才好吃。
2、蘑菇用淡盐水浸泡可以更好洗净里面的泥沙，用开水焯烫一下可除去一些化学物质，吃着更健康。
3、蘑菇很鲜美，所以不用放鸡精。
功效：洋葱和蘑菇这两种食材都是春季的养生食材，也是我们餐桌经常会有的食材，可多吃排毒杀菌，对身体大有益处。