小白菜氽丸子的做法
用料：猪瘦肉100克，小白菜200克，鸡蛋清1个，鲜姜、香油、盐、虾粉适量。
做法：
1、肉剁成肉馅，鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用。
2、小白菜洗净控水。
3、姜泥，鸡蛋清，香油加入到肉馅中搅拌均匀。
4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。
5、挤好所有丸子，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中。
6、加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起。
7、加入小白菜，盐，几滴香油，虾粉调味，再煮10-15分钟即可出锅。
小贴士：
1、肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。
2、一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性。
3、丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。
豆豉粉丝小白菜的做法
用料：小白菜10棵， 粉丝1小把，虾皮1小把，蒜末1茶匙，姜末1/2，香葱1根，干豆豉1茶匙，糖1/3茶匙，米醋1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙。
做法：
1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟，变软后捞出备用。
2、锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入蒜末和姜末，炒香后，加入干豆豉，用中火继续煸炒1分钟，然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中，调匀做成料汁。
3、小白菜切掉根部，清洗干净后，放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水，挤干水分，切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜，将调好的料汁倒入，放入海尔消毒锅中，水开后，蒸4分钟，关火。
4、香葱洗净后切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最后烧少许热油，浇在小白菜上即可。
小贴士：
1、小白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。