1、薤白含有大蒜配糖体，对于高血压患者是很好是食材，因为薤白可以缓解高血压者胸闷的困惑，能有效降低血压，并且可以自通阳气。
2、对于肥胖者，例如高血脂或者高胆固醇的人群，可以食用薤白，薤白性味辛温，能温阳散结，具有降脂作用，能够有效硫化丙烯，对身体有一定的帮助。
3、薤白能够杀菌消炎，因为它含有大蒜辣素，对于肠道内的多种细菌可以起到明显的抑制作用，是感染疾病患者的食疗佳品。
4、薤白能够治愈胸痹之病，如果日常是有喘息气短，或者胸口背部有疼痛的人群，可以用于薤白配其它药材同煮，薤白大约半斤，然后可以配一些白酒，加上同类药材，能够缓解胸痹。